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Salsicce e friarelli, storico e prelibato piatto tipico napoletano. Salsicce e friarelli, rappresentano uno  storico e prelibato piatto tipico della cucina partenopea, forse l'alimento per eccellenza dei napoletani. Salsicce e friarelli con questo piatto non scopriamo l'acqua calda se diciamo che...
25 novembre, in occasione della Giornata Internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne, l'Associazione InRosa, unitamente all'Associazione Codice Famiglia, con la collaborazione di Slow Food Agro nolano ed il Patrocinio Morale dell'Assessorato alle Pari Opportunità del Comune di Nola si...
Sant’Antonio Abate diventa capitale della cucina per i 4 giorni in cui si svolgerà la kermesse culinaria Divin Castagne. Il 2017 è sicuramente l’anno della svolta per la kermesse culinaria il Divin Castagne: I numerosi ospiti della settima edizione dell’evento, che...
Noci : mangiarle fa molto bene alla salute e lo confermano gli studiosi "Starei in un guscio di noce e mi reputerei re di uno spazio infinito." (William Shakespeare, Amleto) Una recentissima ricerca portata avanti da studiosi di diverse parti del mondo,...
PISELLO CENTOGIORNI VERSO IL PRESIDIO SLOW FOOD LEGUME TIPICO DELL’AREA VESUVIANA La Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, Slow Food Italia e la Condotta Slow Food del Vesuvio hanno attivato il percorso per l’istituzione del Presidio Slow Food  Pisello Centogiorni. ...
Les Chefs Blancs: Come farsi strada tra l'invasione di cibo, attraverso una scuola di professionisti. Cibo. Ormai è qualche anno che il cibo ci ha letteralmente invasi. Ci sentiamo un po’ come i protagonisti di "Piovono polpette", un divertentissimo film...
"Quando spunta la luna a Marechiaro, anche i pesci fanno l'amore. Si rivoltano le onde del mare, per l'allegria cambiano colore."  Salvatore Di Giacomo Il pesce a Napoli, la domenica, in casa delle famiglie partenopee, rappresenta un autentico rito, tramandato...
Il manifesto per il cuoco moderno, presentato a Paestum. Cuoco. Che bella parola: cuoco! Questa espressione di Totò "Felice Sciocciamocca" in Miseria e Nobiltà potrebbe sintetizzare al meglio il ritorno alle origini di una figura professionale, da cui, negli ultimi...
100 maestri pizzaioli tra i migliori in Italia, si sfideranno alla Mostra d’Oltremare di Napoli il 25 e 26 settembre prossimi per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Il trofeo Pulcinella alla sua terza edizione é organizzato da Attilio...
Malazè, manifestazione dedicata ai Campi Flegrei. Il 9 settembre scorso, abbiamo presenziato ad uno degli interessantissimi eventi proposti da Malazè, manifestazione nata un'idea di Rosario Mattera, dedicata interamente ai Campi Flegrei. Malazè è arrivata alla sua dodicesima edizione e mescola sapientemente...

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