Sempre più negozi di alimentari alla moda nel Limburgo: “Più di un ristoratore” (Cibo e bevande)

Delek Harvest

quando? Vendemmia gastronomia Hasselt È la salumeria e il ristorante del ristorante stellato Ogst, gestito dallo chef Sébastien Wyngaerts e dal sommelier Diederik Herbots. “L’idea per l’Ogst Deli è nata durante il Corona”, afferma Ute Dillen, responsabile della gestione quotidiana. “Il cibo da asporto è stato un successo. Abbiamo spesso sentito dire che ad Haselarine manca un buon e gustoso ristoratore in città. Inoltre, ci è stato chiesto sempre più spesso se anche il vino servito a Ogst fosse in vendita. A Ogst Deli, combiniamo la vendita di un gruppo Sofisticati vini Diederik, deliziosi formaggi, pane a lievitazione naturale e altre prelibatezze con i nostri piatti fatti in casa. Il focus è sull’altro lato, i piatti sono esposti e i clienti possono preparare da soli un pasto completo per una bella cena a casa con la famiglia o amici Lo completiamo con quiche, insalate e presto potrai anche ottenere pranzi al sacco da Ogst Deli.”

Cosa dovremmo assaggiare di sicuro? Rana pescatrice con salsa di zucca e salsa di noelle brat, un piatto di barbabietola rossa con feta e olio affumicato. Oppure abbiamo il Vitello Tonato di Vitello e Sgombro”.

reddito? “Paghi 5 euro per un pezzo di quiche e 18 euro per una coda di rospo.”

Gastropar Zoet

quando? Dice Queenie Moyes, che ha avviato l’attività jalabik (Oudsbergen) con suo marito, Raf Schrewers, lo gestisce da 19 anni. “Spesso ci viene chiesto che olio d’oliva usiamo e se possono anche acquistare questo delizioso vino. Nell’angolo deli troverete una miscela di prodotti del nord Italia accompagnati da piatti freschi fatti in casa, formaggi e salumi. Si va dalla pasta alle frittelle di grano saraceno e piatti invernali come il sanguinaccio. O le casseruole. Anche il gelato fatto in casa si vende molto bene”.

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Cosa dovremmo assaggiare di sicuro? “I piatti cambiano ogni giorno. Abbiamo sempre tre tipi di pasta fresca, ma abbiamo anche altri piatti. Sto pensando ad una casseruola con carne macinata e verza e pasta fresca con pomodori e ciliegie. “

reddito? “Vendiamo molti piatti a peso, quindi grandi e piccini ne hanno abbastanza. La pasta costa 8-12 euro al chilo, la zuppa 4,5 euro al litro”.

mezzogiorno

quando? “Prima servivo cibo, ma sognavo di avere il mio ristorante con un negozio di alimentari dove puoi prendere le cose buone quando fai una festa o quando non hai voglia di cucinare”, afferma lo chef Dan dighe. È qui ora, ed è nuovo in lui San Troia† “Puoi scegliere un intero menu da noi o un gruppo di piatti come menu condiviso. Questo sarà ampliato in futuro. C’è sempre qualcosa di delizioso da trovare nel nostro bar. Ma se vuoi essere sicuro, puoi ordinare online. Cuciniamo principalmente con prodotti regionali. Inoltre, vendiamo marmellate di produzione locale, miele di apicoltore, vini del Limburgo, deliziosi oli d’oliva, salsa di soia e altri prodotti raffinati che sosteniamo pienamente. “

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Cosa dovremmo assaggiare di sicuro? “Cambiamo regolarmente i menu. I classici come le crocchette di gamberi vanno sempre bene, ma vanno bene anche le lasagne aperte con radice di prezzemolo, cime di rapa e salsa al timo. D’estate abbiamo un’ottima selezione di insalate”.

reddito? Il nostro asporto costa 15€ a piatto. Ci aspettiamo che tu ne mangi due come pasto completo.

La Cantina di Austria Moretti

quando? “Circa 1,5 anni fa abbiamo aperto il pop-up La Cantina di Osteria Moretti durante le vacanze”, racconta Tiana Moretti della popolare Osteria nel cuore della città. Hasselt† “Un grande successo, così abbiamo deciso di tenere il negozio. L’asporto sembra essere un vero custode dai tempi di Corona. A La Cantina vendiamo piatti da asporto che serviamo anche al ristorante, come alcune paste, ma anche il nostro fresco e salsa di pomodoro familiare e vari dessert. Lo completiamo con specialità come olio d’oliva in una bella bottiglia, capperi, olive e altre prelibatezze. “

Cosa dovremmo assaggiare di sicuro? “Il nostro fresco Parmigiani di MelanzenSalsa di pomodoro fatta in casa di Alexander o deliziosi brownies al caramello, cioccolato o frangipane. “

reddito? “Per la salsa di pomodoro si paga 7,5 euro per una pinta, una porzione di pasta costa 9 euro e i dessert sono circa 7 euro.”

sentimenti di cibo

quando? “I sentimenti alimentari sono nati in una crisi di mezza età”, ride lo chef Mark Bono. Quasi dieci anni fa, come chef al Koeckhofs, ha aperto un concetto completamente nuovo di cibo prosciutto† “Per me è il riflesso di una bella vacanza di sole. Un luogo dove si mangia bene, si degusta e si acquistano ottimi vini e cibi, e dove ci si può divertire. La gamma si è adattata negli anni a ciò che qui si vende bene . Abbiamo una vasta selezione di deliziosi oli e aceti, e collaboriamo con l’azienda agricola italiana di Nuno Andrea e le sue tapinades. Pesto, pomodori secchi e altro provengono da una fattoria di pomodori in Puglia. Abbiamo anche sei nuove bevande belghe nel nostro collezione.”

Cosa dovremmo assaggiare di sicuro? “Il nostro prodotto più venduto è il pepe e il sale Joan Roca di El Celler de Can Roca, due volte nominato Restaurant Best. Una volta che lo assaggerai, non vorrai più avere un uovo senza di esso”.

reddito? “Sale e pepe Juan Roca costa 5,40 euro, ma abbiamo anche vini e whisky esclusivi per poche centinaia di euro”.