Kobe Desramaults aprirà un nuovo ristorante in Sicilia all’inizio di giugno

Il nostro Paese manda i suoi figli: lo chef Kobe Desramault (V de Wolf – de Sopret – Chamber Sibari) si trasferisce in Sicilia per aprire un nuovo ristorante. “Dopo una breve vacanza, sono felice di poter finalmente condividere questa notizia”, ​​ha scritto su Instagram. “Dal 1 giugno apriremo la Stazione Vucciria a Finale di Pollina”. Finale è un piccolo paese costiero nel nord dell’isola, a circa un’ora dal capoluogo, Palermo. Telefonicamente Desramaults conferma che si trasferirà in Italia. “Sicuramente fino alla fine di ottobre, dopodiché cercheremo di aprire un secondo caso relativo a questo nuovo progetto”.

Nelle sue parole cucinerà in spiaggia “a fuoco vivo con prodotti siciliani”.

“Stiamo ancora cercando dipendenti, quindi non esitare a contattarci se desideri unirti a noi in questa folle avventura”.

Franco Verga e Stefania Milano

Stazione Vucciria nascerà dalla collaborazione tra Desramaults, Franco Virga e Stefania Milano, due attivissimi imprenditori della ristorazione a Palermo. Secondo Gamberro Rosso – più o meno l’equivalente italiano dei Michellingidi o Gault & Millau – i due hanno già avviato diverse attività di successo nel capoluogo siciliano. La guida ha scritto che in dieci anni avevano trasformato Via dei Cassari, tra le altre cose, da un vicolo buio in un hotspot culinario. “Gli ho solo chiesto se aveva qualcosa da fare”, dice Verga. “Il giorno dopo, i Desramault erano a Palermo.” Come ha detto lui, Desramault si è innamorato del posto e si è iscritto il giorno dopo.

L’apertura della Stazione Vucciria è prevista per i primi di giugno. Sembra piuttosto breve, ma Verga dice che ha lavorato ai lavori di ristrutturazione per un po’. “Era un deposito ferroviario dell’inizio del ventesimo secolo”, sembra. “L’anno scorso mi sono completamente innamorato del posto e ho fatto eco a tutto”.

In termini di cucina, Verga afferma che Desramaults rimarrà fedele alle sue radici, “ma in un contesto siciliano e con prodotti siciliani”. Per quanto riguarda il liquore, si sono picchiati a vicenda. Verga e Milano si dicono grandi fan dei vini naturali. “Si scopre che Kobe pazzo È per quei liquori”.

Sempre secondo Gamberro Rosso, Stazione VucciriaPuò essere un progetto temporaneo o stagionale. Il ristorante resterà aperto fino al 31 ottobre, dopodiché il trio si sposterà nell’entroterra, in zona Madoni, per allestire un “ristorante permanente”, secondo la guida.

(Adamo)