“La raccolta delle cipolle in Emilia Romagna è quasi finita. I prezzi alla produzione sono molto accettabili e tengono sempre conto degli alti costi di coltivazione”, afferma Matteo Freddi di Freddi Prodotti Ortofrutticoli. “I costi di coltivazione sono una tassa per tutti. Ma gli agricoltori sanno dove si trovano, mentre per i commercianti è un’incognita perché conserviamo i prodotti per mesi”.
Matteo Freddy è in contatto con trader di tutta Europa e sa che anche le esportazioni verso il continente sudamericano sono forti. “Alcuni prodotti italiani, come le cipolle rosse o dolci, color rame, si vendono a 30 centesimi al chilo. Le cipolle dorate si vendono a 15-20 centesimi. Sono tutti prodotti per la domanda autunnale e invernale. Quando le cipolle crescono in abbondanza, le la quantità è consumata.”
Matteo Federico
Freddie è noto in tutta Europa per i suoi prodotti “chiave” come cipolle Bortana, erba cipollina e “perlate”, che esporta anche all’estero.
La coltivazione è stata colpita dalla siccità quest’anno. “D’altra parte, va detto che la resa finale può essere calcolata solo dopo lo stoccaggio. Ad esempio, nel caso della Boratana, l’importo netto di vendita è solitamente del 30-40% in meno rispetto a quello prelevato dai campi”.
Nelle ultime settimane, Freddie ha anche esportato cipolle a Taiwan. “Per le cipolline scegliamo le pezzature 20-30 e 30-40, per il Nord Europa e Taiwan. Il nostro prodotto è pronto un mese prima rispetto agli agricoltori del Nord Europa. Ecco perché ne abbiamo di più. Possiamo trovare spazio nei mercati ed esportare in modo soddisfacente».
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