Ecco come sarà il supermercato in futuro

In sempre più supermercati, scansioni tu stesso i generi alimentari e spesso ci sono anche schede elettroniche per scaffali, in modo da non essere in pericolo alla cassa pagare molto.

Ma cosa cambierà nei supermercati nei prossimi anni?

molta tecnologia

“Il supermercato del futuro non esiste”, afferma Laurens Sloot, professore di imprenditorialità al dettaglio all’Università di Groningen.

Se pensi a come sarà un supermercato in futuro, ottieni rapidamente un’immagine di molta tecnologia, in cui guidi il tuo carrello attraverso un portale e tutto viene automaticamente controllato e pagato automaticamente.

Quando le informazioni su un prodotto, come il valore nutritivo e i potenziali allergeni, vengono visualizzate su uno schermo con un semplice movimento della mano. La trincea si riferisce ad a negozio dimostrativo Della catena di supermercati italiana Coop. Slot dice che questo è solo uno dei tipi di supermercati che possiamo aspettarci.

ma anche scontato

Prevede anche un futuro sconto discount, con un numero limitato di prodotti, ma a prezzi contenuti. Dopotutto, ci sono anche molti consumatori in Europa e negli Stati Uniti che devono guadagnare un piccolo reddito. Slot dice che vogliono anche andare in vacanza e guardare Netflix e, per poterlo pagare, stanno riducendo i loro acquisti di generi alimentari.

I gusti non sono ancora usciti, perché anche alcuni negozi online, come Hello Fresh, si evolveranno, crede. Inoltre, vedrai anche supermercati senza dipendenti, come test con a Libero da Aldiche ha aperto di recente a Utrecht, afferma Slot.

Ma un tale concetto non si adatta ai negozi con molti prodotti diversi e con molti clienti più anziani, ritiene il consulente al dettaglio indipendente Eelco Hos.

Riduzione dei costi

Slot spiega che provare un discount come Aldi per un’idea futuristica come un negozio senza pagamento non è così speciale. “Se funziona a un costo ragionevole, alla fine troverai una certa innovazione in tutte le catene di supermercati”.

Ma pensa che alcuni supermercati aspetteranno ancora un po’ a causa dei costi.

Più facile e più divertente

La consulente Renee Emmonds afferma che i cosiddetti supermercati a servizio completo, con una gamma più ampia e prezzi generalmente leggermente più alti, come Albert Heijn e Jumbo, vorranno comunque rendere tutto più facile e divertente per i propri clienti. Lavora nel settore retail presso l’agenzia di ricerche di mercato IRI.

Ad esempio, i negozi online e fisici si completeranno maggiormente a vicenda. Ordineremo generi alimentari che occupano molto spazio (come la carta igienica) o che tornano ogni settimana (come cartoni di latte o un secchio di yogurt) online e li faremo consegnare, sostiene il consulente al dettaglio indipendente Eelco Hos.

pasti freschi

Dice che vieni nei negozi di mattoni per consigli nutrizionali o per acquistare pasti freschi fatti sul posto.

“Puoi avere un delizioso pasto orientale servito da un ristorante, ma con la metà dei soldi ottieni un pasto completo, che deve solo essere riscaldato in casa. E potrai anche mangiarlo sul posto, come già accade caso al Jumbo Foodmarkt.

Meno pagamenti presidiati, più mance

Pertanto, i dipendenti saranno ulteriormente impiegati per consigliare i consumatori e preparare il cibo, ritiene Emonds. Inoltre, si ritiene che il numero dei registratori di cassa abitati diminuirà ulteriormente. Altre cose potrebbero anche essere automatizzate, secondo Hoss.

In Belgio, ad esempio, stanno sperimentando alcuni franchisee di Delhaize (sorella di Albert Heijn). Il robot che può mostrarti la strada per un prodotto. Ma Emmonds pensa che non risolverà il problema della carenza di personale. Una delle applicazioni visualizzate in quale corsia E a qualsiasi altezza tu voglia che sia sullo scaffale, cosa che Albert Heijn sta già testando in numerosi negozi nei Paesi Bassi, è facile da sviluppare”.

Informazioni sul valore nutrizionale e sull’impronta di carbonio

Anche i supermercati possono utilizzare un’app del genere per rendere l’esperienza di acquisto sempre più personale, spiega Emonds. “Ad esempio, se inserisci i dati in un’app, puoi ricevere un messaggio che ti informa che puoi effettivamente acquistare una bibita la prossima settimana in occasione del tuo compleanno, perché è in vendita ora”.

Riconosce che non tutti i consumatori avranno voglia di condividere i propri dati. Ma se ordini online, ad esempio da Picnic o Plus, il supermercato sa già molto di te, come cosa compri e con quale frequenza.

Negli stessi negozi riceverai sempre più informazioni, ad esempio sui grandi schermi del negozio, sul valore nutrizionale, sull’assunzione di zucchero o sull’impronta di anidride carbonica, dice.

Guarda al prossimo futuro

In alcuni supermercati puoi già dare uno sguardo umile al futuro. Ad esempio, in un certo numero di negozi Albert Heijn ha quasi esclusivamente check-in con scansione automatica, con un check-out popolato, che si trova nella casella di scansione automatica.

Puoi anche pagare in contanti nei pagamenti con controllo automatico. E se vuoi portare con te un set di fiori, a volte non devi andare al banco dei servizi per pagarlo. Puoi farlo anche quando effettui il check-out con un’autoscansione, proprio accanto ai fiori. Puoi anche consentire all’app già menzionata di mostrare la strada nel negozio.

Ma non tutte le novità saranno presto disponibili in tutti i supermercati del nostro Paese. Questo avviene molto gradualmente ea volte il concetto deve ancora essere modificato considerevolmente. Così iniziò Albert Hein Già nel 1988 testato con auto-scansione. È solo ora che inizia a diventare popolare, anche se ci sono ancora grandi catene di supermercati dove puoi ancora acquistarli. No o solo limitato Trova.

Nel video qui sotto, puoi guardare un test con il carrello a scansione automatica di Jumbo. È un bel acquisto?