Dal cheto al digiuno: sempre tendenze dietetiche, ma “in realtà non funzionano”

“C’è ancora una nozione pervasiva di bellezza: che dovremmo tutti rientrare nella stessa immagine”, dice la psicologa del cibo Diana van Diegen a RTL Nieuws. Secondo lei, il sovrappeso è automaticamente associato alla malsana, motivo per cui le persone ricorrono rapidamente alle diete per perdere chili.

Ciò è evidente anche dai dati di Statistics Netherlands. Il 56% degli adulti nei Paesi Bassi ha fatto qualcosa per perdere peso. La dieta è l’opzione più comune.

tendenze nel corso degli anni

Nel frattempo, le diete vanno e vengono. Nel corso degli anni siamo passati dalla dieta Baking e Sonja Bakker alla pulizia dei succhi e al digiuno intermittente. “Ovviamente, mangiare sano non è caldo e insipido”, afferma la dietista Jolande van Teeffelen. “La gente vuole una soluzione rapida, una soluzione rapida.”

E quel desiderio di perdere molto peso il prima possibile, secondo lei, può assumere forme bizzarre. “Ci sono persone che mangiano solo alimenti per bambini”, dice Van Tievelen. Anche le diete pazze appartengono al passato. Prendi la dieta dello sherry, ad esempio, in cui si mangia metà della dieta normale e si consumano una o due tazze di sherry ad ogni pasto.

Secondo Van Teeffelen, il problema con le diete è essenzialmente unilaterale. Ad esempio, la “dieta ospedaliera” è attualmente popolare. Le persone che seguono questa dieta mangiano solo broccoli, riso e pollo. E mentre queste sono tutte cose salutari, la dieta non è davvero buona per te. “Se mangi solo mele, neanche questo è salutare.”

carica negativa

Alla fine, le persone che sono costantemente a dieta finiscono in un circolo vizioso, afferma lo psicologo nutrizionista Van Dijken. “All’inizio funziona come un treno”, spiega. Tuttavia, secondo lei, la verità è che una grande percentuale di persone che perdono peso riprende anche peso.

E sa che questo non favorisce la tua immagine di te stesso. “Partiamo dal principio che tocca a noi. Non abbiamo continuato ancora”. E poiché la dieta funziona secondo gli altri, le persone dubitano rapidamente di se stesse.

Cultura della dieta

“Finché la salute è associata al peso e alla bellezza ideali, si mantiene una cultura della dieta”, afferma Van Dijken. E questo, dice, inizia in tenera età. Ad esempio, le ragazze di età compresa tra 8 e 9 anni a volte si preoccupano di non essere troppo grasse, “perché lo ha detto il medico scolastico”.

“Fin dall’infanzia senti che l’obesità non è una buona cosa”, spiega. E se la società ti dice costantemente che non sei sano, allora, secondo Van Dieken, è difficile accettare il tuo corpo così com’è. Ad esempio, ha clienti che non sono affatto obesi, ma hanno tanta paura di diventarlo che provano tutti i tipi di diete.

Di conseguenza, dice, molte persone sviluppano anche un rapporto travagliato con il cibo e, in casi estremi, un disturbo alimentare. “Ne sono felici per anni e talvolta per il resto della loro vita. E avrebbe potuto essere evitato se avessero appena sentito: sei bravo così come sei”.

Mezzi sociali

Anche i social media giocano un ruolo in questo. Dove in passato le riviste erano piene di corpi “perfetti”, oggi li hai a portata di clic. “È pieno di immagini perfette. Viene spesso fotografato”, afferma Van Dijken. “Se sei più grasso o ti discosti dalla norma, è davvero difficile presumere che tu stia bene.”

Tuttavia, secondo uno psicologo della nutrizione, i social media possono anche essere usati a fin di bene. In questo modo puoi seguire hashtag come #bodypositivity e una varietà di persone. “Quindi ottieni un’immagine molto diversa di come appare la società.” Van Dijken afferma che se tutti mangiassero la stessa quantità ed esercitassero la stessa quantità, tutti sarebbero comunque molto diversi.

Secondo lei, perdere peso per motivi di salute è molto miope. “Le persone non diventano più sane solo perché perdono peso, ma a causa dell’intero comportamento sano”. Alla fine, è importante solo fare abbastanza esercizio fisico e seguire una dieta variata. “Semplicemente non ci assomigliamo.”

Non è sempre sicuro

Ci sono molte diete diverse là fuori, dalla dieta cheto ai frullati. Oltre al fatto che ogni dieta funziona in modo diverso per ogni persona, ci sono anche diete da tenere in considerazione.

• Nel 2016, il Nutrition Center ha messo in guardia contro la Green Happiness Diet, in quanto potrebbe causare gravi carenze nutrizionali e danni irreversibili.
• I medici hanno avvertito nel 2019 della dieta Gerson. Questo metodo curerà il cancro, ma presenta diversi rischi.
• Nel 2021, c’è stato un avvertimento sulle pillole dimagranti pericolose per la vita. L’autorità olandese per i prodotti di consumo e la sicurezza alimentare era quindi preoccupata per le pillole contenenti la sostanza pericolosa DNP, perché c’è il rischio di eruzioni cutanee, cataratta e conseguenze cardiovascolari.

La verità è che molte diete non sono scientificamente fondate. Fino a Sito collettivo seleziona la tua dieta lo conferma.