L’Italia non vuole gli insetti sulla pizza e sulla pasta, l’UE sì

Mangiare insetti dovrebbe diventare la nuova normalità con la nuova legislazione dell’UE. La farina di insetti ricavata da grilli, cavallette e vermi della farina è ora riconosciuta come fonte di cibo per i consumatori nei paesi europei. Gli insetti sono visti come una promettente fonte di proteine. Dal punto di vista nutrizionale è equivalente a pesce, pollo, manzo o maiale. Inoltre, gli insetti sono più stabili da riprodurre rispetto alla carne. Sono necessari meno acqua e spazio e gli insetti emettono meno gas serra rispetto ad altri animali.

Tradizione italiana

A differenza della Commissione Europea, gli italiani non vedono alcun beneficio nel mangiare insetti. Il divieto di insetti nella pizza e nella pasta non sorprende il giornalista culinario Onno Klein. Ha scritto diverse rubriche, ricette e libri di cucina, tra cui Authentic Italian Flavors. Klein: “Il divieto degli insetti non è una risposta razionale, ma emotiva. Può essere visto come un modo per gli italiani di tutelare il proprio patrimonio culturale. Secondo Klein la legge aggiunge poco. “Non c'è nessun italiano che usi farina di insetti nella pizza e nella pasta. Questa restrizione è rivolta principalmente alla piattaforma.

La legge che vieta l'uso dei pesticidi è stata pubblicata dal Ministero del Commercio ed è stata predisposta in Italia. Un ministero con molti soldi e valore pubblicitario, dice Klein. “La maggior parte degli italiani ritiene che i loro prodotti, il loro cibo e le loro tradizioni vengano rubati all'estero. Secondo loro, circolano molte false imitazioni di pizze e salumi italiani. Questi non sono conformi alla ricetta corretta e sono considerati falsi. Questo è un problema difficile cosa che riguarda gli italiani, che infatti hanno un intero ministero.

Carne allevata

Anche la carne d’allevamento non è consentita in Italia se è responsabilità del governo. È appena stata approvata una legge che vieta gli alimenti provenienti dai laboratori. Se anche il Parlamento approverà la proposta, l’industria italiana non potrà produrre carne d’allevamento. Se ciò accade, possono essere inflitte sanzioni. Il ministro dell'Agricoltura Francesco Lolobrigita vuole preservare il patrimonio e la cultura italiana. Nel corso di una conferenza stampa, Lolloprigida ha affermato che “i prodotti di laboratorio non possono garantire la stessa qualità e lo stesso benessere” e che i prodotti tradizionali come i salumi vanno tutelati.

Klein parla qui di una sensibilità molto italiana. “Si adatta bene al divieto degli insetti.” La carne d’allevamento è attualmente disponibile solo a Singapore e non in Europa. Klein: “Questo divieto per ora non ha alcun effetto reale. Solo nel cuore degli italiani.

La carne coltivata in laboratorio viene coltivata da cellule staminali animali. Gli attivisti ambientali e per i diritti degli animali lo vedono come un'alternativa migliore ai tradizionali prodotti a base di carne, che sono dannosi per l'ambiente ma ostili per gli animali.

Cultura del cibo

Torniamo a mangiare insetti. È ancora relativamente nuovo in Europa, ma fa parte da anni della cultura alimentare nei paesi dell’Asia e dell’America centrale. Nonostante le leggi e i sussidi europei, Klein pensa che non mangeremo più insetti in questo continente tanto presto. “Il divario culturale tra i paesi europei e, ad esempio, quelli asiatici è enorme. Non è paragonabile. Anche i legumi sono ricchi di proteine ​​e sono più facili da mangiare in Europa perché sono più accessibili. Forse sono un'alternativa migliore agli insetti, e altro ancora. amico degli animali.

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