“L'enorme crescita delle vendite di zenzero di qualche anno fa si è ora trasformata in un aumento piccolo ma costante”, afferma Paolo Bari, direttore dell'italiana Almaverde Bio.
“Si tratta di un prodotto che può essere classificato tra i prodotti salutari e per questo motivo la variante biologica ha avuto molto successo. Non per niente è disponibile con il nostro marchio, ma anche con private label. Le vaschette che offriamo come Almaverde Bio pesa 150 grammi, che dureranno per diversi giorni alla maggior parte dei consumatori. .
Paolo Pari
In Italia lo zenzero viene utilizzato principalmente come spezia, sia in scaglie essiccate che in polvere. In Estremo Oriente, come il Giappone, ma anche in Cina e nel Sud-Est asiatico, questa radice viene utilizzata fresca e come ingrediente in numerosi piatti.
“I prezzi dello zenzero biologico si aggirano intorno ai 10 euro al chilo. In generale, la fascia di prezzo è molto bassa, tranne in condizioni di coltivazione sfavorevoli. La logistica gioca un ruolo importante nella formazione dei prezzi”, continua Barry.
“Acquistiamo lo zenzero a seconda della stagione in Cina o in Sud America. È certificato biologico in un sistema di reciprocità, il che significa che la certificazione è doppia in Italia e nel Paese di origine”.
Almaverde Bio ha lo zenzero nella sua gamma ormai da circa dieci anni e l'interesse è ancora in crescita. Blog, articoli di riviste e nutrizionisti ne lodano le qualità salutari. I consumatori lo utilizzano soprattutto per preparare tisane e frullati, ma c'è anche chi lo utilizza come spezia per aromatizzare i cibi.
Per maggiori informazioni:
Canova srl
Via Emilia Levante, 2750
47020 Longiano (FC) – Italia
Tel: +39 (0)547 57541
www.almaverdebio.it
