Gnocchi freschi della Nonna

A volte siamo sorpresi di non mangiare ancora gli gnocchi in massa nei Paesi Bassi. Per chi ha poco tempo, le patate sono il piatto perfetto per un pasto veloce, delizioso e nutriente. Nonna's a Doorn sta facendo un aggressivo tentativo di promozione con, per quanto ne sappiamo, gli unici gnocchi fatti in casa nei Paesi Bassi.

Sophie ha fatto ridere la nonna quando le abbiamo chiesto una demo della sua macchina per gli gnocchi, perché è troppo rumorosa. Con un ritmico tic-tac-tac la macchina inizia a muoversi e poi raccoglie con entusiasmo le prime due metà dell'uovo di patate costolute. Dice con orgoglio che i componenti della macchina sono stati ordinati appositamente dall'Italia. A proposito, la parola “gnocchi” è il plurale di “gnocco”, che significa “tagliare”.

Gestisce l'attività da quasi quattro anni e, utilizzando le proprie macchine, non solo produce gnocchi, ma anche tutti i tipi di pasta. Hanno nella loro collezione diversi bocchini speciali, attraverso i quali ogni volta viene servito agli ospiti un tipo di pasta unico.

Lo chef e pizzaiolo italiano che gestisce il forno a legna conosce i trucchi del mestiere. Riscaldano il forno a 400 gradi con legno di faggio e quercia. La pizza romana è fatta secondo una ricetta segreta, con una base sottile e una crosta croccante. Un vero indirizzo per i buongustai e nella verdeggiante Utrechtse Heuvelrug ce ne sono molti.

Whisky italiano

Mentre stavamo per salutare Sophie affettuosamente (!), i nostri occhi si sono posati su una bottiglia speciale. Whisky italiano, ci è stato detto. Scoozi?!! Conosciamo la storia della cittadina montana di Barga in Toscana, dove due terzi della sua popolazione è di origine scozzese, come eredità della storica Via della Seta. Ma non sapevamo che l’interesse per questa tradizione scozzese esisteva anche altrove.

Si tratta del marchio relativamente giovane Puni, nato nel 2010 in Alto Adige ed è la prima e unica distilleria di whisky italiana. Dopo poco più di tre anni di maturazione, nel 2015 è stato introdotto il primo whisky single malt. Ci piacerebbe provarlo la prossima volta dopo un piatto di gnocchi e tiramisù fatti in casa!

Vicino

È interessante notare che puoi acquistare i piatti italiani più deliziosi dai vicini Nonna, questo negozio si chiama anche De Buurman. Armando è l'host qui ed è ben informato su molte cose italiane. Utile per le mamme della Nonna se sono a corto di un pezzo di Parmigiano o di una bottiglia di Prosecco! Troverai Nonna's in the Doorn a Kampweg 26 e De Buurman nella porta accanto.

Nonnas.nu