C'è un nuovo ragazzo in città E che genere! Skylounge VENTUNO, situato al 21° piano del Ruby Emma Hotel, non è olandese in molti sensi. Questo è Dubai incontra Parigi incontra New York Con ottimi classici italiani nel menu, intrattenimento dal vivo e un servizio eccellente (tanto!)
Quando si esce all'ultimo piano del Ruby Emma Hotel, ex QO Hotel, è subito chiaro: VENTUNO non è la solita struttura di ristorazione. Il design degli interni vivace ed elegante si ispira ai ristoranti italoamericani I ruggenti anni Venti New York, si sposa facilmente con l'eccitante atmosfera del Moulin Rouge di Parigi e della trendy Dubai.
Ventuno: Guarda e vedi
Entrando noterete subito l'imponente bar. Dall'altro lato si trova una vera e propria wine room, e sono presenti anche due aree fumatori; Così bella (quella vista!) che stai per ricominciare a fumare (di nuovo). Precedentemente qui esisteva anche un concetto di ristorazione: il bar sul tetto Juniper & Kin con il bar sul tetto The Kitchen Garden. L’idea green dell’agricoltura urbana high-tech è stata completamente abbandonata, infatti: Ventono è un luogo dove vedere ed essere visti, pregiate bottiglie di vino in una scintillante wine room, una costola sexy in un ambiente cosmopolita. Un'atmosfera meravigliosa, il tutto unito ad una splendida vista panoramica grazie alle finestre dal pavimento al soffitto.
E il nome? Questa è una traduzione della parola italiana 21, che si riferisce al ventunesimo piano.
Non-olandese in molti sensi
L'arredamento, i numerosi posti a sedere rotondi e in velluto e l'intrattenimento dal vivo rendono la cena al VENTUNO una vera serata fuori casa. Ciò si riflette anche negli ospiti che hanno chiaramente fatto uno sforzo per vestirsi per l'occasione. Tanti vestiti, glitter e giacche. Anche questo è quasi non olandese. Anche non olandese: c'è un numero sorprendente di personale in giro. E tutti sono incredibilmente amichevoli. Qui non sperimenterai l'atteggiamento “sii felice che ci prendiamo la briga di servirti” – grazie a Dio.
Champagne in bicchieri da coupé
E in un posto come questo, iniziamo naturalmente con un bicchiere di spumante e un bicchiere coupé di champagne Veuve Clicquot. La storia racconta che nel XVIII secolo i seni di Madame de Pompadour, l'amante più famosa di Luigi XV, servirono da modello per il vetro della coupé. Oppure era il seno di Maria Antonietta, la moglie legittima di Luigi XV? Su questo le opinioni variano, ma non c'è dubbio che sia una bella tazza. Fai attenzione quando tosti, perché questo è uno degli inconvenienti dei bicchieri da coupé: la tua bevanda può fuoriuscire facilmente. Quindi alza il bicchiere.
Classici italiani
Il menu è compatto (bello!) e pieno di classici italiani, come la burrata e il vitello tonnato, ma con un tocco moderno. Iniziamo con la croccante focaccia sarda, il pan curacao, cotto nel forno a legna e glassato con olio d'oliva, pomodori ed erbe fresche. È accompagnato da un delizioso pesto a base di basilico e pistacchi: una svolta sorprendentemente deliziosa rispetto al pesto normale. Nel menù c'è anche una buona focaccia.
Mangiare insieme
Si tratta di cene condivise, un concetto quasi controverso tra coloro che odiano le cene condivise. Ma onestamente: è il modo per provare diversi piatti del menu e farsi così un'idea di cosa viene servito e di quale sia la qualità. Se questo non ti piace, ordina solo per te, chi può fermarti? Ordiniamo l'insalata di fichi, pistacchi e prosciutto (buona ma troppo piccola per essere condivisa) e l'insalata croccante di agrumi, composta da finocchio, arancia e ricotta salata; Ottima combinazione.
Mentre ci godiamo il cibo e l'atmosfera, ogni tanto si sente un canto e ogni tanto un uccello del paradiso vola sui tavoli, ma qui tutto è fatto in modo così elegante, come se… Una mosca sul muro Poi cose opportunistiche come le offerte per la cena.
Tagliata perfetta
Siamo rimasti stupefatti dalle portate principali. La costata tagliata, affettata sottile e perfettamente grigliata con rucola, e rifinita in tavola con parmigiano e aceto balsamico invecchiato 20 anni, è incredibilmente tenera e saporita; Davvero un ottimo piatto! Molto gustoso anche il pesce spada allo spumante; Pesce spada grigliato tagliato a fette sottili con una salsa di Prosecco divinamente cremosa, dalla quale tiriamo fuori la ciotola come una zuppa – beh, possiamo sederci lì tranquillamente, e non mandare nemmeno una ciotola di salsa cremosa e liscia come la seta in cucina. Consigliato anche un contorno di carciofi grigliati.
Panna cotta al limoncello
Terminiamo con la Panna Cotta al Limoncello, dove… Limoncello Amici Versare a tavola sopra la panna cotta. Gustoso! VENTUNO è davvero una risorsa per la città. È una buona idea venire con la persona amata, gli amici o il partner d'affari: l'affare sarà sicuramente concluso.
VentunoAmstelvlietstraat 4 (nell'Amstelquartier ad Amsterdam Est)
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Foto: Dennis Falk e propria foto
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