Alti livelli di anidride carbonica significano che le piante mancano di minerali e le colture diventano meno nutrienti

“Ciò che è chiaro è che la composizione nutrizionale delle principali colture utilizzate in tutto il mondo, come riso e grano, è influenzata negativamente dall’aumento dei livelli di anidride carbonica”, ha affermato Antoine Martin, autore dello studio e ricercatore presso il National Center for Disease Control and Prevenzione. Nessuna ricerca scientifica (CNRS).

“Due nutrienti essenziali per l’alimentazione umana potrebbero essere influenzati da questo fenomeno”, ha detto Goujon. “Il primo sono le proteine ​​costituite da azoto. Nei paesi in via di sviluppo, questo può essere un grosso problema perché molte diete in questi paesi non sono ricche di proteine. E le piante coltivate con alti livelli di anidride carbonica possono produrre dal 20 al 30 percento in meno Proteine. Il secondo è il ferro. La carenza di ferro colpisce già circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo.

Oltre all’impatto sui sistemi alimentari globali, il fatto che le piante contengano meno minerali a livelli elevati di anidride carbonica atmosferica potrebbe portare a un ciclo di feedback negativo – un ciclo di feedback – per mitigare il cambiamento climatico. “L’assorbimento di carbonio terrestre associato all’aumento della fotosintesi può essere limitato se la maggior parte delle piante è carente di azoto e altri minerali. Ciò potrebbe impedire qualsiasi ulteriore aumento di questo assorbimento dall’atmosfera”, ha detto Goujon.

Al momento non è chiaro perché livelli elevati di anidride carbonica influenzino negativamente i meccanismi attraverso i quali le piante assorbono e processano i minerali.

“Ci piacerebbe davvero capire i meccanismi responsabili degli effetti negativi dell’elevata anidride carbonica sulla composizione minerale delle piante”, ha affermato Martin. “Attualmente stiamo studiando la variazione genetica naturale alla base di questi effetti negativi. Questo potrebbe essere utilizzato in seguito per migliorare il valore nutrizionale delle colture con i futuri livelli di anidride carbonica atmosferica”.

Lo studio dei ricercatori è stato pubblicato in Tendenze nelle scienze vegetali. Questo articolo si basa sul comunicato stampa di Hive.