Apre la pizzeria automatica nel Weissmarkt: “Pizza all’italiana, ma con un tocco belga” (Mechelen)

Il regista Bernard Seronval e i registi Daniela Van Gastel e Stephen Du Bois di Automat. © Dirk Vertumen

Micklin

L’Automatic Pizza Restaurant aprirà domani giovedì al Weissmarkt di Mechelen. Troverai una pizza con un tocco belga che potrai condividere con il tuo gruppo. L’abbinamento con la birra gioca un ruolo importante in questo. “Vogliamo rendere di nuovo il mangiare la pizza un’esperienza”, afferma il direttore aziendale Bernard Seronval.

Stijn van de Sande

Automatic Pizza Restaurant è stato fondato nel 2015 e ora ha sette ristoranti. Giovedì l’ottavo ristorante aprirà i battenti al Vismarkt di Mechelen. “Ma l’inaugurazione è sempre molto eccitante, perché vogliamo farlo bene”, afferma il fondatore e direttore Bernard Seronval. “I giorni e le ore che precedono l’apertura, c’è sempre molto a cui pensare. Ma ora siamo pronti ad accogliere i residenti di Mechelen e presentare loro il nostro concetto”.

A Otomat, intendi condividere la pizza con il tuo gruppo. †Non scegliere, condividi È il nostro motto”, afferma Cerronval. “Vogliamo rendere di nuovo mangiare la pizza un’esperienza e riunire le persone, proprio come in Italia. Da noi si mangia con le mani e la birra gioca un ruolo importante. Perché gli italiani di solito mangiano la pizza non con il vino, ma con la birra. La bevanda ci dà anche l’opportunità di incorporare un tocco belga nella pizza”.

L'impasto della pizza contiene un ingrediente unico: il lievito di birra del birrificio Duvel Moortgat.

L’impasto della pizza contiene un ingrediente unico: il lievito di birra del birrificio Duvel Moortgat. © Dirk Vertumen

Impasto unico

L’impasto per pizza di questo pizzaiolo italo-francese utilizza un ingrediente speciale: il lievito di birra. Per questo, Otomat collabora con il birrificio Duvel Moortgat. “Senza sapore di lievito, birra o alcol, dona comunque alla pizza un gusto unico. Abbiamo anche un’ampia lista di birre con birre tradizionali e locali. Questa offerta viene aggiornata regolarmente. Nel menu puoi anche scoprire quali tipi di birra adatta alla tua pizza.”

Ma i pizzaioli di Automat danno alla loro pizza un tocco belga in altri modi. “Naturalmente offriamo i classici, ma abbiamo anche pizza con asparagi, fagioli o sfiato, per esempio”, dice Cerronval. “Non è che spalmiamo fagioli o finocchi sull’impasto e lo inforniamo, ma ci assicuriamo di poter tradurre i sapori nella pizza. Anche la gamma delle pizze varia durante l’anno e in parte dipende dalle stagioni. Anche noi presta molta attenzione alla pizza vegana”.

Otomat Mechelen è pronto a ricevere i primi ospiti.

Otomat Mechelen è pronto a ricevere i primi ospiti. © Dirk Vertumen

cordialità

“Siamo lieti e onorati di poter aprire un’attività a Mechelen”, sembrava. “Vismarkt è una bellissima location ed è incredibile che le persone qui siano così amichevoli. Sia gli operatori della ristorazione che gli altri passanti sono molto positivi. L’amicizia è qualcosa su cui insisto con il mio staff, perché il cibo spesso non è il motivo principale per cui i clienti tornano Questo è il servizio Puntiamo alla massima qualità in entrambi i settori.

Otomat Mechelen è aperto da giovedì 2 giugno alle 12:00. Il ristorante è aperto nei giorni feriali dalle 12:00 alle 22:00 e nei fine settimana fino alle 23:00.

© Dirk Vertumen

© Dirk Vertumen

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