Bon Vivant France ha cambiato la sua vita: “Ho scambiato la birra con il riso al cavolfiore”
Harlemer Frans Bosmann, 56 anni, ha assaggiato tutti i tipi di birre belghe. Mangia spaghetti, pasta e lasagne. Fino a quando non ha scoperto per caso che il suo livello di zucchero nel sangue era troppo alto. Il borgognone ha deciso di dare una svolta alla sua vita e ora giura sul cibo come medicina.
La Francia non ha mai sentito o notato nulla del suo alto livello di zucchero. Quindi, quando un medico gli ha dato una lettera sbagliata durante una revisione assicurativa, ha scrollato le spalle. “Ho continuato come prima.” Fino a quando questi valori non sono diventati così alti che Harlemer ha quasi dovuto iniettarsi l’insulina.
La nutrizione è viva
“Davvero non voglio. Mio fratello si sta iniettando l’insulina. Non volevo farlo.” Ho setacciato l’intera Internet alla ricerca di informazioni e mi sono imbattuto in Stichting Voeding Leeft. Un’organizzazione che sviluppa programmi sullo stile di vita con scienziati e medici con l’obiettivo di porre fine ai reclami. Con sua grande sorpresa, si è scoperto che il suo Harlem GP Ninc van der Zyl era collegato al programma invertire il diabete 2.
Dopo aver scritto una lettera motivazionale e aver fatto una bella chiacchierata con GP Nynke, a Frans è stato permesso di prendere parte al programma. Il medico di base ha esercitato presso ‘t Hoenstraat 9 per cinque anni e ha conseguito un dottorato in diabete. Ha studiato l’importanza di una buona alimentazione per i pazienti con diabete, così come per altre malattie croniche come i reumatismi e le malattie cardiovascolari.
Medicinale
Van der Zyl crede fermamente nel cibo come medicina. E il dottore non parla solo di cibo. “I programmi riguardano lo stile di vita nel senso più ampio del termine: oltre a mangiare, facciamo anche esercizi, ci rilassiamo e dormiamo, e oggi abbiamo anche aggiunto un significato”.
“Non guardiamo la bilancia e non diciamo cosa puoi o non puoi mangiare”.
Ad esempio, lo stress può farti sentire affamato, quindi a volte è necessario affrontare prima i fattori scatenanti dello stress. Questo vale anche per la mancanza di sonno. «Non ha senso guardare il cibo se altre cose non vanno bene», spiega il medico di base.
I suoi pazienti partecipano regolarmente ai programmi Stichting Voeding Leeft. L’obiettivo è far sentire meglio le persone e ridurre i farmaci nei pazienti con diabete e malattie cardiovascolari, ad esempio attraverso uno stile di vita più sano.
I risultati dimostrano che funziona. Il novanta per cento dei partecipanti beneficia del programma. “È molto pratico e fattibile. Informiamo le persone in modo che possano prendere da sole la decisione giusta. Non guardiamo la bilancia e non diciamo cosa si può o non si può mangiare”.
Il testo continua sotto l’immagine.
Durante circa l’80 percento delle sue consultazioni, il medico di base esamina lo stile di vita dei suoi pazienti. “Non possiamo ignorare il fatto che molti disturbi sono causati dall’alimentazione”. Secondo lei, l’elenco delle lamentele sullo stile di vita è infinito. Per mal di testa, stanchezza cronica, malattie cardiovascolari, dolori articolari, disturbi della menopausa o un bambino malato. Potrebbe essere legato allo stile di vita”.
Pacchetto base
Ho notato che spesso c’è un puzzle da mettere insieme, ovviamente, in modo responsabile dal punto di vista medico. Non è che non prescrivo mai farmaci. Ma spesso risulta essere una soluzione rapida. Rimane da notare che molti farmaci vengono rimborsati da tutte le compagnie assicurative, mentre un programma sullo stile di vita basato sulla ricerca scientifica non è ancora incluso nel pacchetto base da tutte le compagnie assicurative. I farmaci per l’ipertensione possono spesso essere ridotti se le persone iniziano a mangiare in modo sano e ad allenarsi. O almeno scoraggiare i reclami per un certo numero di anni.
Non dovrebbero tutti mangiare sano? Nick annuì. “Ci ricompensiamo con del cibo per un certo sentimento: arrabbiato, triste o felice. E dopo una lunga giornata di lavoro, ci meritiamo un bicchiere di vino. Cambiare quel comportamento è la cosa più difficile di tutte. Una persona è spesso motivata a cambiare il proprio abitudini solo se c’è una ragione per farlo”.
birra contro vino
Nel caso di France, è stato il suo alto livello di zucchero nel sangue a spingerlo a cambiare comportamento. Si rese conto che doveva limitare drasticamente l’assunzione di carboidrati. “L’ho trovato scioccante. Ho scoperto che la birra ha pochissimi carboidrati. Ce ne sono anche molti meno nel vino”.
“Il cibo sano non è un tema caldo tra gli uomini”
Ha trovato difficile e stimolante iniziare. Il grande vantaggio fu che i figli furono lasciati a casa e sua moglie lo incoraggiò a perseverare. “Per tutta la vita sono stato abile nell’evitare le verdure. Ora dovevo mangiare riso al cavolfiore con le verdure”. Tuttavia, con l’aiuto di una buona guida, è stato in grado di mangiare in larga misura cibo vegetariano. I suoi livelli di zucchero sono scesi, non ha bisogno di insulina, ha molta più energia e si sente più in forma che mai.
Trasformare vite
“Non è un argomento caldo tra gli uomini. Le donne sono generalmente più comprensive e positive. Tuttavia, la maggior parte di loro non ci dedicherebbe la vita se non fosse necessario.”
E sì, a volte gli mancano quelle deliziose birre, pasta e dessert. Alle feste arriva sempre un po’ in ritardo e ha sempre una grande bottiglia d’acqua a portata di mano. E quando gli amici o la famiglia vengono a cena, chiarisci che viene servito cibo vegetariano. Ma alla fine, la Francia ha messo un freno alla sua malattia e si sente più in salute che mai.
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