2023-02-17 |
Un imponente edificio ad angolo nel Coolsingel di Rotterdam, di fronte al maestoso municipio, è stato sottoposto a un’importante revisione dal famoso imprenditore dell’ospitalità Herman Hell dopo anni di vacanza. Con una serata di gala scintillante per un gruppo selezionato di ospiti, mercoledì scorso ha aperto le porte alla sua nuova ed elegante attività di catering Grace. GaySite era lì.
Ispirato dai ristoranti di fama mondiale di Parigi, Londra, Barcellona e Madrid, Hermann Hill ha creato qualcosa che non esisteva ancora a Rotterdam. Con Marco Prinz, con cui hanno cucinato insieme le stelle Michelin a New York, come capo brigata di cucina. Aggiungete a ciò un interno divertente e allegro in un sito A proprio nel mezzo. L’inferno è sicuramente riuscito a creare qualcosa di molto speciale, una grande aggiunta a Rotterdam.
L’icona di Rotterdam (e mamma lesbica) Particia Bey ha accolto gli ospiti che sono entrati dal tappeto rosso. Ha fatto brevi interviste a famosi ristoratori. “Con Grace, vogliamo dare a Rotterdam qualcosa di bello. Un luogo dove sei il benvenuto e dove celebriamo la vita insieme”, ha detto Hell della nuova aggiunta.
E infatti: non puoi credere ai tuoi occhi con grazia. Sembra di essere a Parigi I ruggenti anni VentiO su una nave da crociera di lusso. Un corrimano bianco con ananas (simbolo della Grazia) attraversa il negozio. Il piano terra e il primo piano sono collegati da una gigantesca palma e da una cantinetta alta sei metri. Al piano di sotto è per colazione, pranzo e bevande morsi. Al piano superiore può ospitare più di 200 persone per la cena. Fuori sul balcone c’è spazio per altri 350 visitatori.
Ananas: simbolo di ospitalità e lusso
Ovunque in Grace troverai un motivo ad ananas integrato nei dettagli interni: un segno di benvenuto per gli ospiti. Nei Caraibi, da secoli, è usanza mettere un ananas davanti alla porta d’ingresso o alla porta della città in segno di ospitalità.
Gli europei hanno adottato l’ananas come simbolo di ospitalità e ora è noto in tutto il mondo cosa significa ananas. Poiché gli ananas freschi avevano una durata di conservazione limitata e il viaggio per trasportarli era spesso lungo e faticoso, il frutto divenne un regalo di lusso e quindi anche un segno di prestigio.
Durante l’inaugurazione, Hermann Hill ha indossato eleganti mocassini, realizzati su misura in omaggio alla sua nuova attività: niente nappine sopra il collo del piede, ma un’allegra tomaia in pelle color ananas.
Articoli provenienti da tutto il mondo si incontrano a Grace. Il tutto suona come una melodia aggraziata, in schemi eleganti. Nessun luogo è freddo o spigoloso. I colori sono caldi e audaci. Lo spettatore attento può individuare qui molti elementi degli anni ’20.
Sembra fantastico, davvero un posto per celebrare la vita – qualcosa in cui siamo bravi come comunità arcobaleno!
Capo cuoco
Il rinnovato concetto di ristorazione dello Chef de Cuisine di Rotterdam Kolsingel è Marco Prinz. Prins ha lavorato in ristoranti importanti come Parkheuvel e Oud Sluis prima di decidere di tentare la fortuna all’estero. A New York, è riuscito a ottenere una stella per il suo lavoro al ristorante Ukiyo, dove i piatti nippo-coreani componevano il menu.
Ora è il momento per Prins di conquistare Rotterdam con il suo talento culinario.
Prins: ‘Che si tratti di una colazione parigina, un pranzo rilassato, un tè arabo o una cena a tutto campo con champagne, cocktail e balli finché non possiamo. Tutto è fatto elegantemente a Grace. O come ci diciamo: è questione di come.
La grande cucina a pianta aperta si trova al primo piano. Abbiamo guardato con soggezione mentre lo chef di 18 membri preparava abilmente tutti i piatti e li disponeva abilmente.
Il menu di Grace porta l’ospite in un viaggio attraverso i piatti di tutto il mondo. Pensa alle empanadas colombiane con salsa aji, al ceviche di coda gialla peruviana o alla classica insalata Caesar con un sorprendente tocco giapponese.
Inoltre, nel menu c’è anche una versione italiana dell’aragosta con salvia, asparagi verdi e parmigiano, o caviale di perle imperiali con blinis.
Per un cocktail al bar o un piccolo spuntino con la persona amata, Grace è anche il posto giusto!
Un luogo di festa con fascino
Herrmann è noto per i suoi concetti audaci e gli entusiasmanti design degli interni. Questa distinta identità caratterizza anche il festoso Grace Restaurant. Proprio come il famoso ristorante di pesce Het Zalmhuis di Hermann, la nuova attività è un luogo dove puoi imbatterti in travestiti sgargianti. Aspettatevi intrattenimento vario durante la cena – e anche più tardi, fino a tarda ora.
Durante l’inaugurazione abbiamo avuto un’anteprima. Sul palco tra i due piani sono apparsi musicisti e ballerini in abiti da discoteca e drag queen.
Nei fine settimana c’è un orario prestabilito ogni sera in cui il ristorante si trasforma in un club. Poi ci sono bandiere e fuochi d’artificio e viene pronunciata l'”Inno alla grazia”, dopodiché si presenta il DJ. tempo di ballo!
Luogo e prenotazione: https://gracerotterdam.nl
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