Crisi della pasta minaccia in Italia: ‘Avevo ancora scorte per un mese, poi non c’è più’ | Instagram

Marchio italiano di pasta Rummo La produzione si è fermata venerdì sera per carenza di materie prime, all’inizio della settimana La Molisana si è fermata Anche con la pasta. I due produttori relativamente piccoli hanno problemi con l’approvvigionamento di grano.

I problemi sono in parte dovuti ai camionisti che da giorni sono in sciopero, in particolare nel sud Italia, tagliando le strade regionali. Stanno protestando contro l’aumento dei prezzi del carburante. “Andare in viaggio costa denaro”, affermano i camionisti in una stazione di servizio a Foggia, nel sud-est dell’Italia. “Il governo dovrebbe tagliare le tasse indirette, altrimenti non avrebbe senso per noi andare a lavorare”. A causa degli alti prezzi del petrolio e del gas, la manutenzione dei loro camion non è più conveniente. “Una gomma Michelin ora costa 100 euro in più rispetto a prima, non è sostenibile”.

Per l’altra parte importante, i problemi di approvvigionamento sono dovuti al fatto che molta pasta italiana è prodotta con grani provenienti da Russia e Ucraina. Vincenzo Divella, direttore di uno dei maggiori produttori italiani di pasta e biscotti, è preoccupato per le 3.000 tonnellate di grano che giacciono nel porto della città russa di Rostov. “Non so se sarà così e, in caso affermativo, quando verrà effettuata la spedizione”, ha detto al quotidiano italiano. La Repubblica† Divella produce 1.000 tonnellate di pasta secca, 35 tonnellate di pasta fresca e 90 tonnellate di biscotti al giorno. “Possiamo andare in Canada o negli Stati Uniti a prendere il grano, ma è più alto e quindi più costoso”.

I cereali particolarmente morbidi, destinati a biscotti e pane, provengono dall’Ucraina o dalla Russia. Nel 2021 l’Italia ha importato 120mila tonnellate di grano dall’Ucraina e 100mila tonnellate dalla Russia. I due paesi rappresentano un terzo della produzione mondiale di grano, quindi la guerra e il boicottaggio dei prodotti russi potrebbero portare a una carenza globale di grano.

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Per ora, la mancanza di cereali non comporterà una carenza di pasta e pane, ma piuttosto un aumento dei prezzi. I prezzi del grano sono aumentati notevolmente a causa dell’invasione russa dell’Ucraina. Il 24 febbraio, giorno dell’invasione, le pillole da sole costano il 5,7 per cento in più rispetto al giorno prima. Il prezzo per tonnellata di grano è ora in media di 320 euro, con un picco di 381, che è tra i 4 e gli 8 euro in più rispetto a prima dell’invasione. Oltre all’aumento dei prezzi dell’energia, allo sciopero dei camionisti e all’aumento dell’inflazione, il consumatore italiano deve pagare molto di più per spaghetti o penne e il prezzo della pasta è aumentato del 12,5 per cento solo a gennaio. In media, il prezzo di un chilogrammo di pasta è ora il 30 per cento in più rispetto a un anno fa.

Le organizzazioni dei consumatori italiane sono molto preoccupate. Se la guerra in Ucraina dovesse continuare a lungo, potrebbe svuotare gli scaffali dei supermercati, così come in altre parti d’Europa. La maggior parte dei produttori di pasta ha tempi di consegna brevi e quindi uno stock relativamente piccolo. “Ho scorte per un altro mese”, ha detto al quotidiano locale il commerciante di farina Caputo a Napoli. El Matino† “Allora è finita.”