Fame di Nutella: la produzione più locale porta alla monocoltura

Le nocciole sono prodotte secondo Financial Times Alimentato da Nutella Ferrero. È uno dei maggiori acquirenti di nocciole al mondo: secondo la BBC, Ferrero acquista ogni anno un quarto della fornitura globale di nocciole da utilizzare nella crema spalmabile al cioccolato. Nel 2018 l’azienda, in partnership con aziende agricole, ha lanciato il piano Progetto Nocciola Italia: un approccio per espandere le piantagioni di nocciole in Italia a 90.000 ettari per soddisfare il 30% della domanda, in modo che la pasta sia più prodotta localmente. Ad esempio, l’Italia è meno dipendente dalle piantagioni di nocciole rispetto alla Turchia, da cui proviene la maggior parte delle noci.

Gli agricoltori italiani della zona lamentano che la produzione locale vada a scapito della biodiversità. “Se continuiamo così, diventeremo un deserto”, ha detto l’agricoltore Giulio Andriot. Financial Times.

Vignanello, comune sopra Roma, è il cuore della produzione italiana di nocciole. il Sole Il 43 percento della terra agricola qui è riservato ai frutteti di nociLa maggior parte è usata nella Nutella. Le noci sono coltivate da migliaia di anni e hanno avuto un impatto positivo sull’economia negli anni ’60. C’è però un rovescio della medaglia: vigneti e uliveti lasciano il posto ai noccioleti, con interminabili file di piantine che rappresentano la monocoltura. “La tecnologia di produzione alimentare deve cambiare rotta in modo da poter sfruttare i vantaggi della diversità delle colture”, afferma Wijnand Sukkel, ricercatore di AgroEcology presso l’Università e la ricerca di Wageningen (WUR).

Cos’è la monocultura?

Nella monocoltura, su un appezzamento di terreno viene coltivato un solo tipo di coltura. La nota monocoltura di colture perenni è la palma da olio, il tè, le banane e i seminativi che coltiviamo spesso in Olanda, come barbabietole da zucchero, patate e cereali. Ma anche sempre più piantagioni di nocciole in Italia iniziano ad assomigliare a mono farm. “In termini economici, la monocoltura ha senso: se un agricoltore ha dieci ettari di terra, vuole usarne quanto più possibile per produrre il suo raccolto”, dice Scull. “Tuttavia, ora sappiamo che la monocoltura ha un impatto negativo sull’ambiente in tutti i modi”.

Skell paragona l’effetto della monocoltura al coronavirus: “Se le persone sviluppano una malattia a cui sono sensibili, quella malattia si diffonde molto rapidamente. A meno che tu non metta qualcosa in mezzo, nel qual caso, pensa all’uno e mezzo regola del metro. È esattamente la stessa cosa con le piante. Nella monocoltura hai un appezzamento di terreno con solo lo stesso tipo di piante. Se garantisci la diversità nel paesaggio, malattie e parassiti si diffondono molto meno rapidamente”.

La diversità crea stabilità

Un altro trucco per prevenire malattie e parassiti è l’uso di insetticidi, ma anche questo ha sempre più lati negativi. Ad esempio, sempre più pesticidi tossici finiscono nell’ambiente. “Ecco perché abbiamo pensato: non possiamo più usare la diversità?” dice il ricercatore Scull. Coltivando diversi tipi di colture su un appezzamento di terreno, riduci la possibilità di diffondere malattie. “In monocoltura, i noccioli stanno in filari vicini l’uno all’altro, quando in realtà è una pianta aperta ai margini del bosco. Quindi il nocciolo fa bene in agroforestale‘ dice Scull.

in un agroforestale Gli alberi si alternano a seminativi, agricoltura o allevamento. “Oltre a ridurre le malattie, a agroforestale Anche in meglio l’efficienza delle risorse“Diverse colture, ad esempio, trattano in modo diverso luce, acqua e sostanze nutritive. Una ha radici profonde e utilizza molta acqua, mentre l’altra fornisce ombra al bestiame, ad esempio. Si completano a vicenda”, afferma Scull.