Fiorito Limoncello: Avremmo fatto noi stessi la ricetta a casa

Luglio 8, 2023

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Fiorito Limoncello: Avremmo fatto noi stessi la ricetta a casa

Fondatore e titolare Franco Fiorito (45) di Limoncello fiorito Vende migliaia di bottiglie di limoni al giorno. Vuole conquistare il mondo con gli intossicanti.

1. Sono stati venduti molti vini estivi durante questo periodo?

Questo mese vendiamo più di mille bottiglie di limoncello al giorno nei Paesi Bassi. Le vendite sono cinque volte superiori rispetto agli altri mesi. L’effetto del tempo è fantastico. Prenotiamo la maggior parte delle vendite in estate. Secondo gli esperti, quest’anno è stata la primavera più piovosa mai registrata, quindi la gente ha mangiato meno limoncello ghiacciato. In quel periodo, il volume delle vendite è diminuito del 20%, proprio come per i prodotti per barbecue, ad esempio.

2. Perché hai iniziato a vendere limoncello?

Le origini dell’azienda affondano in Sicilia, dove si sono conosciuti i miei nonni. Mia nonna è di Twente e ho studiato storia dell’arte ad Amsterdam. Prima della laurea ha visitato Taormina, un piccolo paese della Sicilia dove si riunivano molti artisti. Mi sono innamorato di mio nonno che è nato lì. Poiché voleva tornare in Olanda, mio nonno è dovuto andare con lei a Twente. Suo padre possedeva una delle più grandi fattorie dei Paesi Bassi in quella regione, con 100 ettari di terreno e 200 mucche.

I miei bisnonni avevano sei eredi. Quando mio nonno è morto, era troppo complicato rilevare la fattoria, quindi la fattoria è stata venduta. Sono ancora nato in quella fattoria. Mio padre non è vecchio. È morto quando avevo diciotto anni. Quello che ricordo bene è il viaggio che feci con lui dalla nostra famiglia in Sicilia.

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Franco Fiorito (45) Nacque a Nideh. Ha studiato diritto tributario a Groningen e ha lavorato presso Ernst & Young e Deloitte prima di avviare Limoncello con suo fratello Pino Fiorito. L’azienda ora controlla gran parte del mercato olandese del limoncello. Fiorito vive a Naarden.

3. Ed è qui che hai scoperto il limoncello?

No, questo non è successo durante quel viaggio, ma solo dopo gli studi, quando già lavoravo in uno studio di consulenza fiscale. Mio zio lavorava presso lo studio legale Baker & McKenzie. È stato consulente fiscale di società internazionali. Questa mi sembrava una buona materia, quindi ho continuato a studiare diritto tributario e ho lavorato per una società di consulenza ad Amsterdam.

Mio fratello minore Pino non poteva più fare il viaggio in Sicilia con i miei genitori, quindi sono tornato sull’isola con lui nel 2007. La nostra famiglia, come la maggior parte delle famiglie italiane, ha le sue ricette per pasta, salsa di pomodoro e, per esempio , anche per un liquore italiano poco conosciuto, il limoncello. .

Ad esempio, ricordo quando mio nonno faceva i suoi spaghetti. Nella cucina della fattoria di Twente, i fili di pasta vengono appesi ad asciugare su uno stendibiancheria. Quando io e mio fratello eravamo in Sicilia con la nostra famiglia, oltre alla pasta fatta in casa e al sugo di pomodoro ci veniva servito il limoncello.

4. È stato un successo?

“Ha un sapore così buono!” Abbiamo portato la ricetta a casa per divertimento e abbiamo iniziato a prepararla da soli. Bevevamo spesso limoncello con i nostri amici di Amsterdam, che lo adoravano anche loro. Più tardi gliene feci assaggiare al proprietario del Toscanini, un famoso ristorante italiano in città, dove pranzavo spesso. Ha subito voluto ordinare tre scatole, ma avevamo solo due bottiglie. Poi dovevamo andare a lavorare.