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Gli olandesi consumano il doppio dello zucchero di quanto credono. Una ricerca del Diabetes Trust mostra che le persone stimano il loro apporto medio a 7,4 blocchi. In pratica sembrano essere più di 14. Su base annua si tratta di meno di dieci chilogrammi di zucchero a persona.
Tre quarti del consumo giornaliero di zucchero non provengono dai comuni prodotti dolci come biscotti, caramelle e bibite, ma da condimenti come confezioni di salse pronte o confezioni di miscele di condimenti.
Dalla ricerca emerge che tre quarti degli olandesi cucinano utilizzando questi sacchetti e bustine almeno una volta alla settimana, mentre secondo i ricercatori cucinare con le proprie erbe è spesso più salutare.
Elenco degli ingredienti
Il Diabetes Trust afferma che molte persone che cucinano con pacchetti e bustine non guardano mai l’elenco degli ingredienti. Questo elenco mostra quanti zuccheri sono stati aggiunti ai prodotti, anche se questo può essere molto difficile a seconda della confezione, perché lo zucchero è spesso elencato con “alias”.
“Per identificare lo zucchero, è importante cercare parole che finiscano in -ose, come destrosio, o sciroppo e sciroppo”, spiega l'organizzazione. “Cucinando con prodotti freschi e non trasformati, anche i piatti hanno un buon sapore. Inoltre, con le erbe pure sai cosa mangi. Non contengono tutti i tipi di additivi come zucchero, sale o conservanti inutili.”
Diabete di tipo 2
Le persone che consumano molto zucchero hanno maggiori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Nel diabete di tipo 2, il corpo non risponde bene all’insulina; I livelli di zucchero nel sangue sono molto alti. Coloro che alla fine sviluppano il diabete e non fanno nulla al riguardo possono sviluppare malattie cardiovascolari, danni ai reni e problemi agli occhi.
Secondo il Diabetes Fund, nei Paesi Bassi attualmente ci sono 1,1 milioni di persone che soffrono di diabete di tipo 2 e altri 1,4 milioni hanno un’alta probabilità di sviluppare la malattia.
