Gli olandesi consumano il doppio dello zucchero di quanto credono

Gli olandesi consumano il doppio dello zucchero di quanto credono. Una ricerca del Diabetes Trust mostra che le persone stimano il loro apporto medio a 7,4 blocchi. In pratica sembrano essere più di 14. Su base annua si tratta di meno di dieci chilogrammi di zucchero a persona.

Tre quarti del consumo giornaliero di zucchero non provengono dai comuni prodotti dolci come biscotti, caramelle e bibite, ma da condimenti come confezioni di salse pronte o confezioni di miscele di condimenti.

Dalla ricerca emerge che tre quarti degli olandesi cucinano utilizzando questi sacchetti e bustine almeno una volta alla settimana, mentre secondo i ricercatori cucinare con le proprie erbe è spesso più salutare.

Il Diabetes Trust afferma che molte persone che cucinano con pacchetti e bustine non guardano mai l’elenco degli ingredienti. Questo elenco mostra quanti zuccheri sono stati aggiunti ai prodotti, anche se questo può essere molto difficile a seconda della confezione, perché lo zucchero è spesso elencato con “alias”.

“Per identificare lo zucchero, è importante cercare parole che finiscano in -ose, come destrosio, o sciroppo e sciroppo”, spiega l'organizzazione. “Cucinando con prodotti freschi e non trasformati, anche i piatti hanno un buon sapore. Inoltre, con le erbe pure sai cosa mangi. Non contengono tutti i tipi di additivi come zucchero, sale o conservanti inutili.”

Le persone che consumano molto zucchero hanno maggiori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Nel diabete di tipo 2, il corpo non risponde bene all’insulina; I livelli di zucchero nel sangue sono molto alti. Coloro che alla fine sviluppano il diabete e non fanno nulla al riguardo possono sviluppare malattie cardiovascolari, danni ai reni e problemi agli occhi.

Secondo il Diabetes Fund, nei Paesi Bassi attualmente ci sono 1,1 milioni di persone che soffrono di diabete di tipo 2 e altri 1,4 milioni hanno un’alta probabilità di sviluppare la malattia.