Aminetta tigre, fungo nastro di limone, aminetta marginale, porcino comune, zampa di coniglio, fungo corallo appiccicoso e fungo porcino comune. Il suolo della foresta sembra essersi addormentato per un po’, ma dopo alcune settimane umide la vita è tornata alla normalità. In tutte le forme e dimensioni, i cappelli dei funghi rimbalzano sui loro steli flessibili.
Nessuno di coloro che nelle ultime settimane è uscito per vedere il fungo colorato ha creduto alla loro fortuna. Lo stesso fa Martin Oud della Società Micologica Olandese. “Sono uscito domenica scorsa e ho trovato più di un centinaio di boleti rossi. Il bolete rosso è una specie molto rara. È stato notato per la prima volta 25 anni fa. Ora la specie è cresciuta fino a raggiungere quello che ho visto domenica. È davvero ridicolo.”
Mentre i funghi sono solitamente sinonimo di autunno, quest’anno il periodo estivo è stato la patria dei funghi. Questo sembra essere il risultato di alcune settimane di piogge torrenziali, che hanno finalmente sostituito la primavera e l’estate eccezionalmente secche.
Mesi piovosi di luglio
Il cambiamento climatico sta provocando un aumento della temperatura e rendendo più comuni eventi meteorologici estremi come siccità e forti piogge. Per le piante, sappiamo che il cambiamento climatico provoca una stagione di crescita anticipata, e per la maggior parte degli animali, è noto che l’habitat ottimale si sposta lentamente verso nord. Sia per le piante che per gli animali, il caldo e la siccità aumentano la mortalità. Per i funghi la storia è molto meno chiara.
È stata una primavera secca e un’estate piovosa, ammette Thomas Kuiper, professore emerito di micologia e ricerca all’Università di Wageningen. “Ma storicamente non è molto speciale. Ultimamente siamo stati abituati ad estati secche. I mesi piovosi di luglio non hanno fatto eccezione. Quando piove forte, ci sono i funghi”.
Ciò non significa immediatamente che l’autunno sia iniziato presto, anzi. I funghi che il micologo Oud ha incontrato durante la sua passeggiata domenicale sono varietà tipiche estive. Molti di loro sono porcini, un genere di funghi che comprende, ad esempio, i funghi porcini. Questo fungo carnoso è facile da identificare dai tubi sotto il cappello, poiché altri funghi hanno spesso immagini.
scambio
I funghi sono la parte fuori terra dei funghi. La maggior parte di essi sono sotterranei e sono chiamati funghi (sono anche funghi). La parte sotterranea dei porcini si intreccia con le radici degli alberi e crea una partnership: la micorriza. Il fungo fornisce all’albero sostanze nutritive e acqua e riceve in cambio dello zucchero.
“I componenti della micorriza affondano nel terreno ed emergono solo quando il flusso di linfa dagli alberi riprende”, continua Oud. E nelle settimane umide di luglio, i porcini e altri funghi micorrizici riuscivano nuovamente a estrarre gli zuccheri dagli alberi. Un buon tempismo, perché verso la fine della stagione di crescita l’albero immagazzina molto zucchero nelle radici. Dopotutto, non ne ha più bisogno sui giornali. I funghi usano lo zucchero per costruire nuovi tessuti. Il risultato: un fungo che permette loro di diffondere le loro spore.
in aumento e in diminuzione
Alzarsi come funghi dopo una giornata piovosa. Questo vecchio proverbio olandese si è rivelato vero quest’estate. Sebbene il tempo non sia critico per tutti i funghi. Alcuni funghi, dice Kuiper, hanno bisogno di nutrienti provenienti dalle foglie morte. “Il periodo migliore è, ovviamente, l’autunno.” Il cosiddetto fungo del melograno ripulisce la materia vegetale morta. Anche i funghi ostrica, che contengono legno morto come fonte di cibo, sono un detergente. “Poiché il legno trattiene relativamente bene l’umidità, è possibile trovare questi funghi già a marzo. Seguono un andamento stagionale, ma sono meno variabili in termini di dimensioni e abitudini di crescita rispetto ai funghi sul terreno.
Anche la stretta collaborazione tra alberi e porcini comporta dei rischi. Se il flusso di linfa si interrompe nuovamente a causa del periodo secco, è probabile che il fungo appena formato appassisca. “Un certo numero di funghi si seccano prima di perdere le spore mature”, spiega Kuiper. “Allora hanno relativamente poche spore da diffondere e sembra un anno sprecato. Ma poiché un organismo sottoterra può vivere per decenni, questo non deve essere un problema.” Altri funghi sopravvivono all’essiccamento con un ciclo vitale molto breve, e hanno trasformato il loro rapido avvizzimento in arte. “Puoi vedere il piccolo fungo dell’inchiostro e alcuni steli spezzati solo quando cade la rugiada mattutina. Dopo tutto, non ci sono più.”
Non il clima, ma l’ambiente
ClimFun è un grande progetto di ricerca europeo che studia l’impatto dei cambiamenti climatici sui funghi. Kuiper era uno dei ricercatori. “Si scopre che la stagione dei funghi è molto più lunga. Oggigiorno si possono trovare più funghi a novembre rispetto a sessant’anni fa. Alcune specie estive che si riproduvano una volta, ora a volte lo fanno due volte. Una volta in estate e una volta in autunno.
Siccità, forti piogge, temperature elevate. Non sembra disturbare il fungo. L’ambiente è molto più importante, dice Oud, riferendosi alla questione più controversa degli ultimi anni: l’azoto. “Quando ero piccolo sedevo sul retro della bicicletta di mio fratello maggiore. Erano i primi anni Cinquanta. Allora il bosco si era completamente riempito di porcini a scaglie fini. Una volta nelle pinete crescevano a migliaia le specie ed ora sono presenti sono andati dovunque. Se vai nelle stesse pinete, non troverai più Niente, perché il terreno sotto le pinete si è acidificato.
Tutti i colori dell’arcobaleno
“Non sono troppo preoccupato per il cambiamento climatico. I funghi sembrano sempre trovare una strada”, spiega felice Oud. Un micologo tiene d’occhio gli avvistamenti di funghi nei Paesi Bassi e negli ultimi tempi ha visto arrivare fino a sei nuove specie al mese anni, soprattutto quelli che sono stati rinvenuti nel sud, ma ora si trovano in buone condizioni nei Paesi Bassi. Allo stesso modo, altre specie stanno lentamente scomparendo nelle regioni settentrionali.
“Rispetto alle piante, i funghi hanno un’area di distribuzione più ampia e una maggiore capacità di tollerare le differenze di temperatura. Le loro tracce possono percorrere una distanza maggiore e spostarsi più velocemente nei posti giusti”, afferma Kuiper. Ad esempio, il già popolare tartufo estivo cresce in alcuni luoghi in Olanda Altri generi seguiranno sicuramente nei prossimi anni.
Questa è una buona notizia per gli amanti dei funghi come l’agarwood. “Quei porcini del sud sono molto belli. Non è naturale: sono tutti i colori dell’arcobaleno. Scarlatto, giallo, grigio ardesia, rosso sangue. Hanno delle belle ragnatele sul tronco. Cosa si può volere di più da boschi?”
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