Knollema è visto come un grande talento. Ho iniziato a giocare a pallavolo all'Oranje Nassau di Groningen. Diversi anni dopo, Sodosa Assen ha fatto il suo debutto in Eredivisie nel 2019, quando è entrata a far parte della squadra Eurosped di Vroomshoop all'età di sedici anni. Lì è diventata rapidamente un appuntamento fisso. L'anno scorso era capitano della squadra e alla fine di dicembre Knollema è stata nominata il più grande talento dei Paesi Bassi dalle elezioni indette da Volleybalkrant.nl.
Ha giocato anche per la squadra olandese Under 16 e, come giocatrice di beach volley, è diventata la campionessa olandese Under 17. L'attaccante, che frequentava regolarmente il lago Butterswold a vela e sci nautico, aveva sempre indicato che avrebbe perseguito un futuro all'estero. Il fatto che ne abbia effettivamente avuto l'opportunità dice qualcosa sull'immenso talento. Anche la nazionale Yvonne Bellin gioca nel Firenze. Dopo Laura Dykema e Nika Dalderup, Knoelma è diventata la quarta giocatrice olandese a giocare per questo club.
Knollema dice che è un sogno diventato realtà. “Ho fatto delle scelte bellissime e questa è la più bella”. Volevo entrare in una squadra con giocatori bravi ed esperti, e poi mi è capitata questa cosa. Cercavo una sfida, volevo ricominciare da capo e provare ad arrivare in alto. Credo che potrò imparare molto dai miei compagni più grandi ed esperti e il Bissonte sembra essere la società giusta per la mia crescita professionale.
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