Dalla scorsa settimana troverai il nuovo indirizzo di catering di Billy Ray, parte di The Market by Parkhotel, all’angolo tra Graanmarkt e Grote Markt. Due anni dopo il successo di Zaborov a Waregem, anche il proprietario Bob Van Mol (52) ha portato la sua idea a Kortrijk. “L’idea è nata viaggiando. Cucina popolare asiatica/italiana. Il mix di culture alimentari ti consente di servire un pubblico più vasto, qualcosa per tutti”.
La custodia evoca immediatamente una sensazione di vacanza. L’interno mediterraneo caldo e aperto è costituito da elementi in legno e canna. Ad esempio, la parte anteriore del bar è ricavata da una porta in legno rustico di una cantina che Bob ha scoperto durante uno dei suoi viaggi. Gli accessori, come le brocche per il vino, provengono dall’Italia e sul lungo tavolo centrale sono appese le tipiche lampade di canna asiatiche con terracotta essiccata.
Un mix di Bangkok, Ibiza e Milano
“Al Bel Ray ti immagini in una grande città. Veniamo da un misto di Bangkok, Ibiza e Milano. Abbiamo già ricevuto feedback molto positivi, soprattutto nelle serate affollate. Inoltre, è anche un enorme valore aggiunto per l’hotel. I nostri ospiti possono fare colazione in un posto fantastico”. L’hotel a tre stelle chiuderà l’attività a settembre, rendendo disponibili un totale di 60 camere presso The Market by Parkhotel.
Gastrointestinale libero
Il volto del caso è Shaimaa Al-Hrouz (27 anni). In precedenza ha lavorato al Parkhotel e sta affrontando una nuova sfida con Billy Ray. “Penso che sia davvero carino, anche più carino di quanto mi aspettassi. Mi fa davvero sentire come se fossi in giro. Il nostro menù vario include la condivisione di cibo e hamburger – incluso il famoso Louis burger – e pizze lussuose e croccanti (rosa e bianca ), pasta, insalate e piatti asiatici Curry verdi e rossi Particolarmente apprezzati.Anche il nostro balcone è fantastico da gustare.Non è costantemente al sole perché è un balcone soleggiato e ombreggiato allo stesso tempo.Può ospitare circa 70 persone all’aperto. All’interno possiamo averne circa 100. La nostra carta delle bevande include principalmente cocktail e vini italiani. Quando paghi, la casa ti darà un estratto chiamato Amaro Averna dalla Sicilia, un analogo del Limoncello. Puoi prenotare solo un Billy Ray per 8 persone.
spirale ascendente
La squadra crede in Kortrijk. Pope descrive il centro come una spirale ascendente. Il progetto Stations prevede la realizzazione di un ampio parcheggio sotterraneo e disegna un asse da Nelson Mandelaplein al Grote Markt. Questo è molto importante. Deve essere valsa la pena passeggiare per la nostra città per qualche ora. Penso che le Ramblas di Kortrijk fornissero il traffico a senso unico disponibile per le auto, come Barcellona. Questo non dovrebbe diventare solo un quartiere dello shopping”.
Billy Ray è aperto dal lunedì al sabato dalle 10:00 alle 22:00 e la cucina chiude dalle 14:30 alle 17:30. Il mercato è ancora alla ricerca di un cameriere/donna, camerieri e receptionist. Bob ride: “Chi non vorrebbe lavorare con il datore di lavoro più comprensivo del Grote Markt?”
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