Inizio settimana: il nuovo concept italiano GIGI sorprende con interni straordinariamente colorati
GAND – GIGI è l'ultimo progetto degli imprenditori Willem Diktilari (30 anni) e Willem Verhaeghe (28 anni). Dopo aver lanciato due anni fa il ristorante messicano di successo Bicho Malo, ora hanno optato per un concept completamente italiano. Il design degli interni allegro e aperto di GIGI è, a dir poco, “esagerato” e si adatta perfettamente all'ode ai ristoranti italiani tradizionali che vogliono portare. “Vogliamo che i nostri ospiti dimentichino tutte le loro preoccupazioni sulla pandemia di Corona.”
Nel 2019, Willem Dectelier e William Verhaeghe hanno aperto insieme a Nicolas Lejean il ristorante messicano Bicho Malo nel cuore di Gand. E non nascondevano che i tre già allora avevano grandi progetti. Due anni dopo, Willem e William aprirono un'attività di ristorazione italiana a servizio completo con GIGI.
“GIGI è in realtà un progetto di chiusura”, afferma Willem Dectelier. “Abbiamo avuto l'opportunità di visitare l'ex edificio Franco Belgo durante il primo blocco e abbiamo subito deciso che questo doveva essere qualcosa per noi. Abbiamo quindi iniziato a lavorare con il famoso interior designer JP Demir per creare un concetto italiano crisi e volevamo aprire dopo il Lockdown uno spazio interno molto felice dove tutti possono dimenticare tutte le preoccupazioni legate al coronavirus.
Interni meravigliosi
L'interno è presente e colorato a dir poco. Ovunque guardi troverai elementi dell’Italia. È un delizioso mix di materiali e stili diversi. Willem e William hanno lavorato il più possibile con partner locali per crearlo.
“Abbiamo avuto un'ottima collaborazione con Jean-Philippe Demer”, afferma Willem. Ha aggiunto: “È un grande visionario e ha molte cose in mente, il che a volte rende difficile per la persona media vedere tutto, ma gli abbiamo dato molta fiducia e siamo incredibilmente soddisfatti del risultato”.
Un inno alla cucina classica italiana
Il duo ha fatto di tutto per assumere il proprio personale. “Poiché volevamo trasformarla in una vera azienda italiana, siamo andati a Napoli per assumere le persone giuste. Le abbiamo portate in Belgio e abbiamo cercato un appartamento vicino al ristorante. Ci hanno aiutato a scrivere questa storia e ci hanno fornito molti input e consigli dalla propria esperienza.
GIGI offre non solo cucina tradizionale italiana di alto livello, ma soprattutto cucina tradizionale italiana onesta e vera preparata solo da veri italiani. “Abbiamo voluto raccontare la storia della trattoria attraverso antipasti, pizza, pasta e dessert Da noi potete ordinare tutto quello che trovate nel menù italiano, oltre ai piatti classici.
Inizio tardivo
Sebbene desiderassero aprire prima, GIGI ha iniziato il 26 ottobre. “È stato un processo piuttosto noioso preparare il ristorante in tempo, ma aspettando ancora un po' siamo riusciti anche a completare gli ultimi ritocchi.” Sfortunatamente, il ristorante ha dovuto chiudere di nuovo una settimana dopo a causa di un problema di licenza.
“Era una storia complicata”, sospira Willem. “I materiali e gli arredi all'interno erano così unici che i vigili del fuoco non volevano correre alcun rischio. Gli specchi sul soffitto sembravano rappresentare un problema di sicurezza antincendio. Dopo alcune modifiche, siamo riusciti fortunatamente a riaprire le nostre porte una settimana dopo. Dormi, ma il vantaggio è che ora siamo forse il ristorante più antincendio del Belgio.
Successo senza precedenti
GIGI è aperto ormai da circa 3 settimane ed è completamente pieno ogni sera. “Gli affari stanno andando molto bene. Riceviamo così tante e-mail, telefonate e messaggi su Instagram che a volte non riusciamo a gestirli. Ma è ovviamente bello da vedere, penso che sia soprattutto l'elemento display ad attrarre le persone, e una volta che ci siamo! sei arrivato, stiamo ricevendo molti complimenti per il cibo delizioso.
I seguenti piani sono già in atto
Allo stesso tempo, Bicho Malo è pieno ogni sera e gli ambiziosi imprenditori stanno già lavorando al prossimo progetto. “Abbiamo un bellissimo edificio ad Anversa e stiamo lavorando duramente con l'intero team di architetti, agenzie di brand e interior designer per creare un concetto simile. Vogliamo creare diverse aziende italiane tradizionali con il marchio “GIGI”, pienamente ispirate dalle possibilità di ogni edificio. Ad esempio, potrebbe essere un negozio di pasta senza pizza, una pizzeria senza altri piatti o anche una gelateria.
I due sperano di aprire questa nuova attività nell'estate del 2022. Nel frattempo potete ovviamente visitare l'accogliente GIGI a Gand.
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