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Dieta o no è una domanda per la quale le risposte sono divisive. Mentre alcuni giurano su una dieta dopo l’altra, ci sono altri che non credono nella dieta. “Dopo torneranno quei chili”, è una spiegazione che si sente spesso. Questa argomentazione è infondata. I ricercatori hanno ora scoperto perché.
Camille van Boembroek
Precedenti ricerche del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases lo hanno già dimostrato: circa la metà delle persone a dieta ha riguadagnato la metà di tutti i chili persi dopo due anni. Dopo cinque anni, questo è il caso per l’80% di loro. Un fenomeno fastidioso per chi cerca una soluzione permanente all’eccesso di peso. Ma anche un fenomeno molto logico, secondo un nuovo studio del Max Planck Institute for Metabolic Research e della Harvard Medical School.
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Secondo gli scienziati, qualcosa di speciale accade nel nostro cervello quando seguiamo una dieta. A quel tempo, i neuroni peptidici correlati all’agouti nell’ipotalamo inviano segnali di fame che sono molto più forti del normale. Questo effetto non scomparirà dopo. Risultato: la dieta è ufficialmente finita, abbiamo più fame di prima e mangiamo di nuovo velocemente i chili.
Sebbene questa scoperta non fornisca ancora una soluzione dietetica immediata, è un’intuizione importante. In futuro, i ricercatori sperano di trovare un modo per interagire in sicurezza con i neuroni e quindi evitare l’aumento di peso dopo una dieta a lungo termine.
