La Trattoria d’Antonio apre le sue porte sulla Kerkstraat: cucina italiana a Damme

Domenica 1 ottobre un nuovo ristorante italiano ha aperto i battenti in Kerkstraat 26 a Damme. Anaïs Ragon e Antonio Cali servono una vasta gamma di piatti della cucina italiana presso La Trattoria d’Antonio. “Molti dei nostri prodotti vengono importati direttamente dall’Italia”, afferma.

Chiaramente i tempi in cui nel centro storico di Dame si poteva andare solo per deliziosi waffle o altro, altri piatti da caffetteria e classici della cucina franco-belga. Qualche mese fa ha aperto i battenti un ristorante tailandese, poco prima un ristorante sudamericano con griglia in pietra e domenica 1 ottobre ha aperto i battenti il ​​ristorante italiano Trattoria d’Antonio in Kerkstraat 26.

L’edificio della ristorazione era vuoto da tempo quando è stato scoperto dalla coppia italo-olandese Anais Ragone (37) e Antonio Cali (38). “Lavoro da molto tempo nel settore della ristorazione nelle Fiandre della Zelanda occidentale, soprattutto nella sala, ma quando ci siamo trovati sempre più di fronte a blocchi e altre restrizioni durante la crisi del Corona, ho accettato un’offerta di lavoro in Svizzera – dove non c’erano quasi restrizioni –”, dice Anaïs. Lavorare in un albergo.

Nostalgia

“E lì ho conosciuto Antonio perché lavorava come chef lì in Svizzera, vicino al confine italiano”. Antonio viene dalla Sicilia, nel sud Italia, ma padroneggia anche la cucina del nord Italia.

“Abbiamo gestito insieme un ristorante in Svizzera per un po’, ma mi mancava molto la mia famiglia e siamo tornati nei Paesi Bassi, dove abbiamo continuato ad essere attivi nel settore della ristorazione. Ma il sogno rimaneva: avviare il nostro “ristorante” da queste parti ”, continua Anaïs.

“Dopo aver prima esaminato alcune proprietà a Bruges, l’agente immobiliare ci ha presentato questa bellissima proprietà a Dam e l’abbiamo venduta subito. Ha le dimensioni giuste per due persone ed era in buone condizioni.” “Molti dei nostri prodotti vengono importati direttamente dall’Italia”, afferma Antonio.

Riscontro positivo

“Nel nostro menu troverete tanti tipi di pasta, ma anche una bistecca di vitello alla milanese, un secondo piatto con Gorgonzola o un bel trancio di salmone grigliato. Abbiamo aperto le porte il giorno dell’evento Da’Smakt qui al DAM e siamo stati in grado di accogliere un vasto pubblico Ma soprattutto, le risposte Il feedback è stato molto positivo!

Maggiori informazioni: 0031 611 102 764 o [email protected]