Come rendere di nuovo il suolo sano e ricco di sostanze nutritive, con il minor numero possibile di pesticidi chimici? L’agricoltore Peter Appelmann di Stompetoren giura per l’agricoltura rigenerativa. Arricchisce i suoi campi con letame e sterco fresco. “Stiamo riprendendo la conoscenza dei nostri antenati. Se metto le dita per terra qui, mi imbatterò in dieci vermi.”
Un gran numero di scuole verdi stanno partecipando alla marcia dei carri oggi in occasione della Giornata della biodiversità. Così i cittadini e gli agricoltori richiamano l’attenzione su un substrato migliore. L’uso eccessivo del suolo e dei pesticidi chimici non solo esaurisce il suolo, ma porta anche a una minore quantità di vitamine e minerali nel nostro cibo.
Oggi un gruppo di studenti di Vonk Veehouderij en Akkerbouw visita l’azienda di famiglia del contadino Peter di Stompetoren. Insieme coltivano broccoli, cavoli rossi e bianchi. Spiega che stanno il più lontano possibile dai pesticidi chimici.
“Sappiamo che ci sono meno sostanze nutritive nei nostri attuali ortaggi. Ecco perché dobbiamo arricchire il terreno con fertilizzanti organici invece di fertilizzanti chimici. Dopo la raccolta, coltiviamo il terreno con materia organica. Cerco di mostrare ai ragazzi che questo è un modo diverso di coltivare, e dobbiamo andare lì”.
La misura è conoscenza
L’agricoltura rigenerativa si concentra sul miglioramento del suolo. Anche il terreno ha bisogno di riposo. Questo può essere fatto, ad esempio, seminando grano o erba. “Non è possibile piantare in modo intensivo ogni anno. Ora pianterò erbe tra le colture di cavolo, perché maggiore è la varietà, maggiore è la vita. La materia organica (compost) non si trasforma da sola, abbiamo bisogno di vermi, funghi e batteri per questo . Un’analogia è la conoscenza, ecco perché preleviamo campioni regolarmente: i risultati contano.”
“Abbiamo imparato alla National Agricultural School che dovevamo spargere più azoto, il che era positivo per i nostri raccolti”.
Secondo Peter, molti agricoltori vorrebbero contribuire a un’alimentazione più sana ea una natura più pulita, ma questo ha un prezzo salato.
portare errore
“Abbiamo appreso dai funzionari del governo della Scuola Nazionale di Agraria che dovremmo spargere più azoto, il che è positivo per i nostri raccolti. Siamo stati cresciuti in modo completamente sbagliato. Non lavorando con la natura, ma contro natura. Alla fine, i cittadini devono pagare per Esso.”
I problemi sono ora principalmente attribuiti alle aziende agricole, ma la società nel suo complesso contribuisce all’aumento delle emissioni di azoto. “L’urina e le feci rilasciano ammoniaca. La stessa cosa che quelle mucche espellono, anche noi persone la facciamo nel bagno. La popolazione è inquinata quanto le mucche. Il nostro bel paese, dobbiamo tutti occuparcene.”
Ed è per questo che la società nel suo insieme deve trasformarsi, dice Peter. “Non possiamo obbligare i cittadini ad acquistare prodotti biologici, dobbiamo semplicemente pagare di più per il cibo sano. E smettere di scaricare la plastica con i rifiuti organici. Un agricoltore può utilizzare il prato dal lato della strada, ma se è disseminato di rifiuti di McDonald’s, Non posso farci niente.” .
“Bullismo lontano dai contadini”
Il governo svolge un ruolo indispensabile in questa transizione. “La fertilizzazione organica, da mucche e feci umane, viene ora bruciata per generare energia. È un vero peccato”, afferma Peter. “Ci sono parecchie barriere da superare per migliorare le emissioni di azoto e il suolo, ma il governo deve darci delle opportunità. Non riusciremo a maltrattare questi pochi contadini remoti”.
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