Mangi insalate durante la settimana e patatine fritte nel fine settimana? Queste sono le conseguenze delle diete cicliche

Sappiamo tutti che seguire una dieta sana con molte fibre e vitamine e poche calorie è molto meglio per la vita e gli arti rispetto al pasto medio pieno di grassi e zuccheri. Ma cosa succede al tuo cervello se alterni una dieta sana e una malsana ogni settimana?

Fast food, difficilmente puoi scappare da esso nella società occidentale, le tentazioni sono ovunque. Tuttavia, la maggior parte delle persone segue una dieta ragionevolmente varia e sana. Iniziamo bene la settimana con molta frutta e verdura e un po’ di cioccolato e patatine. Ma poi è venerdì sera e il vino arriva in tavola con una massa di formaggi o amari. Perché no: è il fine settimana, è stata impegnata in ufficio e abbiamo mangiato sano per tutta la settimana?

Corso di fast food
ricercatori australiani Hanno raggiunto Cosa stanno facendo quei malsani giorni del fine settimana alla tua memoria a breve termine. Per fare questo, hanno sottoposto un gruppo di topi da laboratorio a una discutibile dieta ciclica. Precedenti ricerche hanno già dimostrato che una dieta ricca di zuccheri e grassi è dannosa per le capacità cognitive di topi e umani. tracce del “giro dietetico” Tuttavia, non è stato indagato. La professoressa Margaret Morris spiega Università del Nuovo Galles del Sud Al di fuori.

“Il nostro laboratorio ha recentemente studiato la relazione tra una dieta ricca di grassi e zuccheri e il lavoro della memoria a breve termine. Per questo abbiamo sottoposto i topi a diete diverse e abbiamo osservato come ciò li influenzasse”, afferma il professor Mike Kindig. A un gruppo di topi è stato somministrato solo cibo per topi sano. L’altro gruppo è stato nutrito solo con malsano “cibo da mensa” pieno di grassi e zuccheri per 16 giorni. Altri ratti hanno ricevuto la stessa quantità di questo cibo malsano, ma con alcuni giorni trascorsi tra di loro quando la dieta consisteva in cibo sano per ratti. In questo modo è possibile misurare l’effetto di cicli dietetici più lunghi e più brevi.

Batteri intestinali
I risultati non sono stati buoni. I topi che sono stati costretti a mangiare cibo spazzatura hanno mostrato un punteggio più scarso in un test della memoria di lavoro, rispetto al gruppo a dieta sana. Inoltre, più lunga è l’assunzione di cibo spazzatura, peggio gli animali ricordavano la posizione degli oggetti nel labirinto. È anche interessante notare che nei ratti fast food sono stati osservati cambiamenti pronunciati nel tratto gastrointestinale. Il microbioma conteneva meno specie batteriche diverse e c’erano più batteri “cattivi” e meno batteri “buoni”. Questo effetto aumenta quanto più lungo è il periodo di alimentazione malsana. Tutti i topi serviti nella mensa hanno anche guadagnato più peso rispetto alle loro controparti sane. Ha fatto poca o nessuna differenza per quanto tempo sono durati i “cicli malsani”. In altre parole, l’effetto sulla memoria a breve termine e sul microbioma sembra essere indipendente dall’aumento di peso.

Com’è possibile? Diversi fattori sembrano svolgere un ruolo importante, tra cui la qualità della flora intestinale. La nostra analisi mostra che la presenza di due tipi di batteri è associata a prestazioni ridotte della memoria a breve termine. Quindi le diete cicliche e i loro effetti sul microbioma influiscono direttamente sullo stato della memoria”, afferma Kindig.

Risposte infiammatorie nel cervello
Ovviamente, il sistema digestivo è collegato al cervello. Morris spiega che i cambiamenti nel microbioma possono influenzare il nostro cervello e il nostro comportamento. Un altro motivo potrebbe essere che una dieta malsana provoca infiammazioni nel corpo e nel cervello. Sappiamo che le reazioni infiammatorie nel cervello possono essere dannose per il funzionamento di parti del cervello. In passato, siamo stati anche in grado di dimostrare che il deterioramento della funzione cerebrale va di pari passo con l’infiammazione nel cervello”.

Sembra fortemente che il fast food influisca sulla struttura del cervello. Precedenti ricerche hanno già dimostrato che l’ippocampo, una regione del cervello essenziale per l’apprendimento e la memoria, può ridursi sotto l’influenza di una dieta ricca di grassi e zuccheri.

Cibo sano per un cervello sano
Una delle principali conclusioni della ricerca è che piccoli cambiamenti nella nostra dieta possono effettivamente avere un impatto sul nostro pensiero e sulla nostra memoria. Lunghi periodi regolari di alimentazione sana sono molto importanti per mantenere la nostra memoria a breve termine in buone condizioni. Crediamo che questo sia essenziale per un invecchiamento sano con un cervello ben funzionante. Se manteniamo una dieta sana, come la dieta mediterranea che contiene molta varietà, frutta, verdura, pochi grassi saturi e buone proteine, abbiamo maggiori possibilità di avere una buona memoria”, conclude Morris.