nuovo! Farina compra tutto dall'Italia: “Portiamo sapori autentici a Utrecht”

Utrecht ha un business italiano più ricco. Da Farina sulla Tuenstraat si mangia bene con carni, condimenti e formaggi importati dall'Italia: “Dovevamo spiegare ai contadini come esportare i loro prodotti”.

Voglia di panini, pizza o gnocchi? Allora Farina è il posto che fa per te. Qui puoi anche ordinare dolci italiani come tiramisù, cannoli e pastichito. L'azienda è gestita da due meridionali che ora vivono a Utrecht: Gabriele DeRosa (29 anni) di Bari e Alberto Cormasi (27 anni) di Palermo. “Gabriel è lo chef, mentre io mi occupo della parte marketing. “Ci siamo conosciuti e abbiamo lavorato insieme tre anni fa in un'azienda olandese, prima di decidere di perseguire il nostro sogno: portare gli autentici sapori italiani a Utrecht”, racconta Alberto.

Prodotti della campagna italiana

Non sono i primi ad aprire un'attività italiana negli ultimi tempi. Aziende simili Ombretta, Dodici, Ndujame, Frit'zza e Nonna Rosa hanno aperto prima o contemporaneamente. “Ciò che ci distingue dagli altri ristoranti italiani a Utrecht è che crediamo nell'importanza di piatti e sapori autentici. Tutti i nostri prodotti provengono dall'Italia e utilizziamo principalmente ingredienti provenienti da agricoltori locali in piccole città rurali. Lo chef Gabriele ha scelto il meglio prodotti di ogni regione”, spiega Alberto.

“La cosa divertente è che all’inizio dovevamo spiegare ai fornitori come esportare il prodotto. In realtà sono agricoltori locali che non parlano nemmeno l’italiano, solo il loro dialetto”.

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