Jaron Meuse è stato in giro per il mondo nelle ultime settimane. Aveva tutto a che fare con il suo progetto “De Mostert von Meuse”. Muse cucinava i suoi “pasti quotidiani” dai luoghi che visitava. Per concludere in bellezza il road trip, lavora sulla cucina italiana.
Lunedì: Trafi al ragù di maiale
Non si può immaginare l’Italia senza pasta. Ecco perché Jeroen inizia con pasta fatta a mano in Italia e deliziosi stufati con carne di maiale e 'ntuja. Quest'ultima è una salsiccia di maiale piccante e spalmabile che potresti paragonare al chorizo fresco. In questo modo avrai subito un pezzo di Calabria nel piatto.
Martedì: Torta della Nonna con Nesbol
Una deliziosa torta a base di tarta della nonna italiana. Geron combina budini di limone fresco con mandorle e una specialità di frutto che incontrerai spesso in Calabria: la nespola giapponese. Non sembra esattamente italiano, ma ci puoi assaporare il sole del Mediterraneo!
Mercoledì: Antipasti: Caponadina, crocchette di ricotta e cipolline sott'aceto
Gli antipasti sono una varietà di snack tradizionali italiani serviti come antipasto. Spesso è una combinazione di tutti i tipi di formaggio, carne e verdure. Jeroen li abbina a cremose crocchette di ricotta e cipolline sott'aceto. Insomma, tutto quello che ti serve per partire con un programma ricco.
Giovedì: Pesce Spada alla Giotta con cubetti di patate fritte
Ti immaginerai subito su una spiaggia del Sud Italia con questo fantastico piatto di pesce! Un delizioso trancio di pesce spada grigliato con una salsa pulita a base di pomodori, capperi e olive. Questo è un piatto tipico calabrese che potrete gustare a lungo.
Venerdì: Pasta di Max Mariola
Onorando la cucina semplice italiana, Jeroen prepara piatti freschi con pasta fresca. Nasce da un'idea del collega chef Max Mariola e ruota attorno a ingredienti puri come fave fresche, piselli freschi e asparagi selvatici.
“Spesa giornaliera”, dal lunedì al venerdì alle 18:15 su VRT 1.
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