Ricetta di oggi: zuppa italiana vivace | stile di vita

Sabato leggerete come siamo in cucina… Questa è una ricetta di zuppa italiana ben farcita con il bel nome pasta e fagioli, Che significa “spaghetti e fagioli”. sta uscendo 28 giorni vegan (Bisht), che spiega come passare al vegano (parziale). Ad ogni modo, mi piace che non ci sia un dito pedante e non si debba rinunciare alla carne. Scaldare l’olio in una padella ampia, aggiungere scalogno, carote, cipolle e sedano e soffriggere fino a doratura. Aggiungere l’aglio e il timo, mescolare per un minuto e condire a piacere. Quindi aggiungere i pomodori, poi i fagioli, il brodo e il formaggio. Portare il composto a bollore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. stagione di nuovo. Nel frattempo, in una padella a parte, cuocete la pasta. Mettere la zuppa in una ciotola con la pasta. Cospargete di formaggio grattugiato e condite a piacere.

Necessario per 4 persone:

– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

– 1 scalogno (tritato finemente)

– 1 carota (tritata finemente)

– 1 gambo di sedano (tritato finemente)

– 1 cucchiaio di aglio (tritato finemente)

– 1 rametto di timo

– 800 ml di pomodori a pezzetti

(in scatola, macinato)

– 440 grammi cotti

fagioli cannellini

– 1 litro di brodo vegetale

125g duro italiano

Formaggio (grattugiato, più extra per servire)

150 grammi di pasta