Il ristorante italiano Roberto, situato presso l’Hilton Amsterdam, esiste da trent’anni. Per festeggiare questo, Roberto rende omaggio a Pura Cucina Italiana, ispirato al leggendario spaghetti western italiano “Il buono, il brutto, il cattivo” – “Il buono, il brutto, il cattivo” – di Sergio Leone. Nei prossimi mesi, Roberto porterà i suoi ospiti in un viaggio culinario attraverso diverse regioni d’Italia e offrirà interpretazioni tradizionali e moderne di Pura Cucina Italiana.
La cucina italiana è una delle cucine più amate al mondo. Come il comune denominatore del film “Il buono, il brutto e il cattivo” di Sergio Leone, la gastronomia italiana è il “tesoro” prezioso ricercato da moltissimi ristoranti. L’Executive Chef Franz Conde: “Abbiamo a cuore i valori originali della pura cucina italiana: pura e deliziosa! Poiché anche la gastronomia è influenzata da cambiamenti e tendenze culturali, i piatti possono perdere la loro autenticità. Da Roberto ci sforziamo di preservare i valori tradizionali che rendono la cucina italiana così unica.La gastronomia è Chi eravamo, chi siamo e chi saremo.Questo è ciò che da trent’anni fa il successo di Roberto.
Un viaggio culinario attraverso l’Italia
Nei prossimi mesi gli ospiti di Roberto vivranno un’avventura culinaria. Il viaggio inizia ad ottobre in Garfagnana, nel centro Italia. Lo chef Aurelio Paratini del secolare ristorante Antica Locanda di Sesto vi porta nella cultura della sua regione e condivide piatti autentici e robusti. Da metà novembre a dicembre Roberto’s vi permette di degustare i migliori vini della famiglia Dogliani, proprietaria dei vini Batasiolo. Si abbinano ai piatti tipici piemontesi in cui il tartufo bianco è protagonista.
Dal Carnevale di Venezia alla tristezza di Napoli
Il Carnevale di Venezia si svolge da metà gennaio a metà febbraio! Poi si tratta di “ombra e cicchetti”, che significa sorseggiare vino e gustare piccoli stuzzichini. Preparato con lo Chef Ivan Fargnoli di Paccarome, il Pacaro dell’Hilton Molino Stucky Venice di Venezia. Quando arriva la primavera, Roberto, con Ristorante L’Uliveto del Roma Cavalieri Waldorf Astoria, rende omaggio alla classica cucina romana. Questo è noto per la sua ricchezza e sapori eccezionali. A maggio e giugno ci ispiriamo a Sorrento e al Ristorante L’agrumeto dell’Hilton Sorrento Palace. Questo ti dà un’acuta sensazione di “napolitudine”, il tipo di tristezza che provi dopo aver visitato Sorrento e Napoli e il delizioso cibo di strada di queste due città. Mozzarella di bufala, la migliore pizza e pasta, frutti di mare straordinari, vini dal suolo vulcanico.
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