Tubetto di lasagne o bruschetta liquida? L’italiano porta la cucina al livello dell’arte

Alcuni chef elevano la loro professione a una vera forma d’arte. Ciò può richiedere oscillazioni sperimentali e un po’ folli. Lo chef italiano Valerio Brasci (24 anni) è uno chef noto per servire i suoi piatti. Che ne dite di lasagne in provetta, bruschette in provetta o carbonara di pasta da bere?

Il suo ristorante, Ristorante 1978, presente anche nella Guida Michelin, si trova nell’elegante Trieste Salario di Roma. CNN Parla con lo chef senior. Secondo lui, la cucina non ha limiti. “Posso sperimentare all’infinito nuovi sapori audaci e nuove miscele e miscele.” Vuole stupire i suoi ospiti presentando i suoi piatti e sorprenderli con sapori che non si aspettano.

Lo chef italiano prepara le lasagne in un tubo

I piatti raffinati dello chef potrebbero sorprenderti all’inizio. Ma gli esperti culinari hanno elogiato il suo lavoro. Ti diamo un’idea dell’impressionante elenco.

Al Ristorante 1978, ad esempio, puoi ordinare le lasagne a forma di tubetto di dentifricio e spazzolino da denti. A seguire colluttorio con parmigiano. Lo chef usa spesso nei suoi piatti i ricordi della sua giovinezza. Dietro ogni passaggio c’è una storia personale.

Pasta liquida e bruschette in provetta

Prendi, ad esempio, un piatto interamente dedicato alla sua città natale, Santarcangelo di Romagna. Gli ospiti riceveranno un piatto con l’immagine della città costiera e una versione liquida del pane alla salsiccia locale. “Prima ti godi la vista della città, poi lecchi la mia copia della nostra piadina”, dice lo chef italiano.

Ma ci sono pasti più speciali. Lecca lecca lasagne pazze, bruschetta tipica italiana in provetta o carbonara di pasta da bere. Puoi anche prendere una borsa dall’aspetto un po’ di pesce e in polvere al ristorante. Ma si è rivelata essere solo pizza secca. O un uovo sodo che risulta essere un dessert.

Lo chef ama i piatti liquidi, appare il suo menu. Oltre alla bruschetta e alla carbonara, serve anche carne liquida.

A proposito, gli italiani sono spesso stupiti dalla sua scelta di carne e pesce. Puoi ordinare orecchio di coniglio fritto, bistecca di zebra sudafricana, cuore di bisonte o un piatto con plancton e cioccolato. Una cosa si può concludere: è decisamente innovativo.

Qual è il costo di questa esperienza? Per 125 euro ricevi dieci portate dallo chef. Bevande escluse.

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