L’Italia può definirsi campione del mondo di pasticceria. La squadra italiana vince il 25 settembre la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021. Il secondo posto è andato al Giappone e il terzo alla Francia.
La sedicesima edizione della Coupe du Monde de la Pâtisserie si è svolta durante la Sirha Food Exhibition a Lione. Il concorso di pasticceria parla di resilienza e creatività. “Questa partita finale è stata caratterizzata dall’emozione e dalla creatività”, afferma Pierre Hermé, il leader del torneo, “oltre ai sapori e ai colori che sono emersi dai dolci delle undici squadre partecipanti”.
La squadra italiana era composta da Massimo Pica (cioccolato), Lorenzo Buca (caramelle) e Andrea Restusia (gelato). Erano attratti dalle api e dagli impollinatori. La giuria ha elogiato all’unanimità il loro lavoro e ha dichiarato la squadra vincitrice. La squadra italiana ha vinto per la terza volta. Nel 2019 la Malesia ha vinto il trofeo Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Oltre a oro, argento e bronzo, c’erano altri due premi. Primo, il Premio Rifiuti Zero. Questo regalo è andato alla Svizzera. E il Team Spirit Award, consegnato alla squadra cilena.
Fotografie: Coppa del Mondo di Pasticceria 2021
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