La raccolta dei mirtilli della varietà Duke è iniziata una decina di giorni fa e la quantità dovrebbe essere buona. “Le gelate primaverili non danneggiano i nostri mirtilli perché vengono coltivati ad alta quota in aree riparate nella provincia di Guinea”, ha affermato Stefania Ponzo di La Grante Bellosa, Italia.
Secondo La Grande Bellosa Italia, la qualità può essere così descritta: “Un grado Brix di 13-14 e 16+ mm di dimensione. Questi sono i dati che ci contraddistinguono nella stagione in corso e ovviamente la croccantezza, che è ciò che rende unica la Blueberry. “
Queste caratteristiche sono richieste dal settore retail, però, che vede anche un altro parametro: “Layer life è importante. Grazie al clima secco e alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, non abbiamo problemi di muffa. Questo ci permette di conservare i nostri mirtilli per 6-8 giorni. “
Oltre al mercato al dettaglio e italiano, c’è anche una richiesta di mirtilli dall’estero. “Possiamo soddisfare la richiesta di formati diversi, ma i piatti da 125 e 250 grammi sono molto richiesti. Per quanto riguarda i prodotti, il packaging in cartone o prodotti in plastica riciclabile risponde alle esigenze dei consumatori fissi, che è un trend in continua crescita .”
Oltre alla coltivazione, La Grande Bellosa Italiana sta sperimentando anche l’affiancamento di selezioni equivalenti a varietà conosciute, ma ha deciso di spostare il calendario di maturazione ad agosto e settembre per garantire una distribuzione continua.
“Il consumo è in aumento e la domanda è stagionale. Il mirtillo è uno dei nostri fiori all’occhiello, motivo per cui cerchiamo di anticipare i miglioramenti del mercato, ma non restano indietro”, conclude Stefania Ponzo.
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Stefania Ponzo
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