Chandeliers, Wallpaper e James Bond Pub: De Harmonie aprirà a Dwaalgebied alla fine di quest’anno!

14 ottobre 2021

Il bellissimo edificio monumentale di Stationsstraat è attualmente sottoposto a importanti lavori di ristrutturazione, ma da venerdì 10 dicembre Dwaalgebied sarà chiuso. Bella compagnia di catering Più ricco: armonia. Da quel momento l’attività è aperta sei giorni su sette per un caffè con pasticceria fresca, un pranzo abbondante e un drink. L’attività multifunzionale è disponibile anche per cene private, feste private, feste, matrimoni e riunioni di lavoro. Al timone dell’azienda c’è il 33enne, all’anagrafe Tilburger Lucas Smits. Gli abbiamo parlato della sua nuova attività di ristorazione e dei suoi progetti.

Fotografia: Jules van Iperen

Lucas non è estraneo al settore dell’ospitalità a Tilburg. Come cuoco, ha lavorato in strutture di ristorazione come Bistro St. Sjaak e il discorso. Ha anche fondato The Wasted Chef qualche anno fa. Il suo obiettivo ideale: servire una cena deliziosa senza sprecare cibo. Poi de Harmony ha incrociato la sua strada. “Conosco il presidente di De Nieuwe Harmonie attraverso qualcun altro. Sono i fondatori e proprietari di questa bellissima proprietà. Mi ha detto che avevano grandi progetti per l’edificio e stavano cercando un altro imprenditore che volesse interessarsi al settore della ristorazione Sono andato in tournée e ho venduto subito.

Quello che seguì fu una ristrutturazione durata mesi in cui l’edificio fu completamente sanato. “Negli anni ’30 questa era una delle attività più belle di Tilburg. Voglio riportare in vita quei tempi. In termini di atmosfera, puoi descrivere meglio l’attività come gli anni ’30 con un tocco moderno. Non dovrebbe essere troppo duro, ma gentile e calmo.”

Burlesque e barocco

Il piano terra dell’edificio ha subito una completa trasformazione ed è quindi nuovamente irriconoscibile. In ogni caso, De Harmonie diventerà un’azienda che ancora non conoscevamo a Tilburg. “Stilisticamente, De Harmonie può essere meglio descritto come comico e barocco. Tanti sfondi diversi, colori forti, lampadari, bei pavimenti in legno, tavoli in marmo con dettagli dorati, sedie gialle, panche a forma di U dove si può prendere un bel cocktail.”

Il grande bar dell’azienda sta subendo un’importante ristrutturazione e presto diventerà una delle cose più accattivanti dell’attività. “È davvero brutale! Lo descriverei come un bar di James Bond. In ogni film di James Bond c’è una scena in cui viene chiesto un martini al bar da un ragazzo allegro che versa da bere. Presto sperimenterai un’atmosfera simile anche qui. ” “

De Harmonie avrà anche un balcone business. “L’anno prossimo la Stationsstraat sarà rinnovata e resa più verde. La strada sarà davvero bella e ne gioverà anche il nostro balcone. Cosa ti aspetti dal nostro balcone? Atmosfera mediterranea, tavoli francesi classici e tanto verde. “

Goditi la Borgogna a Dwaalgebied

De Harmonie offre un delizioso pranzo à la carte. “Non puntiamo su un pranzo veloce con un panino, ma su un pranzo all inclusive. Presto le persone potranno trascorrere qui diverse ore e poi abbinare il pranzo a un buon bicchiere di vino”.

In altre parole: De Harmonie si concentra sul Tilburger borgognone. Cosa c’è sulla mappa? Specialmente la cucina classica francese e italiana. Pensa alle guance di bistecca, ai cracker o al vitello con la polenta. Ma nella lista c’è anche un classico Monsieur Croque. E ovviamente puoi ordinare ostriche o un delizioso tagliere di salumi per un drink.”

piatto d’autore? non hanno. “Consapevolmente! Tutto dovrebbe essere davvero buono. Voglio anche ruotare molto i piatti e cambiare l’80 percento del menu ogni due mesi. Penso che sia importante avere sempre deliziose opzioni per i vegetariani”.

La musica dal vivo resta importante

L’edificio in cui si trova De Harmonie ha una illustre storia musicale. Con l’arrivo del Museo degli Strumenti Musicali al primo e secondo piano dell’edificio, la musica rimane un importante avversario nell’edificio. Il Museo degli strumenti musicali di Kessels vuole aprire le sue porte nel maggio 2022. Il museo offre un quadro completo della musica e della storia della musica di Tilburg. Il museo offrirà presto anche una parte di educazione musicale”.

La musica è un avversario importante anche nel settore della ristorazione. “Vogliamo organizzare serate musicali regolari in cui uniamo musica dal vivo e cibo. Inoltre, ci saranno diversi concerti della domenica mattina con musica classica. Vogliamo anche collaborare con l’Accademia Rock e il Conservatorio in modo che i loro studenti abbiano un palcoscenico qui per esibirci. E naturalmente vorremmo anche partecipare agli eventi musicali come Tribute Around Town e Popronde”.

La musica si riflette anche negli interni dell’azienda. “All’ingresso ci sarà una grande vetrina con dentro un pianoforte. Inoltre, vorremmo mettere in azione un pianoforte”.

maggiori informazioni

De Harmonie è aperto venerdì 10 dicembre, dal martedì alla domenica, dalle 10:00. Di solito rimangono aperti tutto il giorno e chiudono intorno alle 17:00. Durante il giorno di Natale e Santo Stefano aprono per la cena e si possono effettuare le prenotazioni. Ovviamente è possibile affittare De Harmonie o una delle due stanze della struttura al di fuori del normale orario lavorativo. Questo è possibile per matrimoni (de Harmonie è un sito ufficiale di matrimoni), cerimonie, feste, condoglianze, cene private o riunioni di lavoro. De Harmonie offre la personalizzazione per questo, quindi le possibilità sono infinite.

A proposito, De Harmonie è ancora alla ricerca di dipendenti in direzione dell’apertura. Cercano dipendenti per servizio, cucina, stoviglie e pulizie. “Mi piace insegnare e insegnare alle persone. Quindi l’esperienza non è sicuramente un requisito. Abbiamo opportunità a tempo pieno e part-time”, ha detto Lucas.

Vuoi saperne di più su De Harmonie? Allora dai un’occhiata il sito (che è ancora in sviluppo come il caso) tienilo d’occhio Sito di social network Facebook occupazione Instagram per gli aggiornamenti attuali.