L'attenzione è rivolta agli imprenditori
Voorschoten ha un altro piccolo ma ottimo ristorante e negozio. Dalla scorsa settimana, Mona Lisa Delicatessen si trova in Schoolstraat 85. E chiunque ami il cibo italiano dovrebbe assolutamente entrare e mangiare sul posto o da asporto.
Il titolare è Leonardo Teda, 28 anni, che affianca Alan Fatili. “Vengo dalla Puglia, nel sud Italia”, dice. «Alan e io ci siamo conosciuti lì. Lui sta facendo un corso di formazione su pane e pizza e io mi occupo di gestione della ristorazione e formazione di chef. Fino a poco tempo fa lavoravamo insieme in un ristorante italiano a Leedschendam. Ma avevamo le nostre idee e quando abbiamo visto questo edificio abbiamo deciso di fare il grande passo. Seguì un'importante ristrutturazione, ma ora c'è un confortevole ristorante italiano con quattro tavoli. Una vetrina esporrà i cibi più prelibati e un bancone per i panini.'
“Siamo aperti dal lunedì al sabato, dalle 10 alle 18”, continua Leonardo. 'Caffè e pranzo e se vuoi mangiare il nostro cibo a casa, puoi portartelo a casa e scaldarlo lì. Dalle lasagne agli spaghetti, alle verdure grigliate e altro ancora.' I panini includono una varietà di prosciutto italiano, formaggio, salame, mozzarella, ma anche pomodoro e lattuga. Abbiamo anche la pizza al taglio. Quasi tutti gli ingredienti e le erbe provengono direttamente dall'Italia. Stiamo ricevendo alcune novità qui. Ad esempio, il latte per il cappuccino proviene da una fattoria vicina. Importiamo l'olio d'oliva, per il quale è nota la cucina pugliese, direttamente dalla mia famiglia in Puglia.
Gli uomini si alzano ogni mattina alle quattro perché tutto il cibo lo preparano loro e anche il pane viene cotto ogni mattina. 'I nostri piatti cambiano ogni giorno. Ciò che è oggi non sarà domani, e allora ci saranno altri piaceri.' Mona Lisa è disponibile per asporto, consegna e catering. E chi ama cucinare da solo potrà ammirare l'ampia varietà di pasta, olio d'oliva, dolci, salse e vini italiani. In vendita a Monna Lisa. “E senza glutine”, aggiunge Leonardo. Il nome Monna Lisa non è stato scelto a caso. “Mia madre si chiama Lisa e io sono Leonardo, il denominatore comune è la pittura”, ride.
Gastronomia Monna Lisa
Schoolstraat 85, Voorschoten
T: 06-8538 7954
W: monalisa-delicatessen.nl
“Pensatore incurabile. Appassionato di cibo. Studioso di alcol sottilmente affascinante. Difensore della cultura pop.”
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