Mangiamore è una piccola azienda situata a Maastraat ad Amsterdam. Non troverai un italiano più autentico nei Paesi Bassi. Un'esperienza unica, non solo perché Ciro Cuciniello importa lui stesso tutto dalla Campania, ma perché prende molto sul serio la tradizione della pizza.
Lo chiama un “lavoro d'amore”. L'attività di Masters può essere piccola, ma troverai una selezione meravigliosa e distintiva di cibi italiani che non troverai da nessun'altra parte. Ciro si reca in Italia ogni 3 mesi per acquistare e lo fa principalmente tramite la sua famiglia, che lavora tutta nell'agricoltura campana.
Naturalmente questo maestro pizzaiolo 31enne ha il suo vino della casa, che acquista dal vigneto di famiglia e serve volentieri nel suo negozio. La seconda attività di Ciro è stata recentemente aperta e si chiama MangiAncora in Ferdinand Polstraat n. 170. Ha convinto suo fratello Nunzio a collaborare e insieme hanno sfornato la tradizionale pizza napoletana in autentici forni a legna. Ciro mi ha dato un assaggio delle sue abilità nel cucinare e mi ha promesso che la pizza non aveva calorie. La sua pizza è alla pari con Da Michele, il famoso pizzaiolo di Napoli dove mi sono seduto lo scorso gennaio.
Gli ingredienti della sua pizza sono prodotti freschi e di stagione, quindi non troverai le melanzane sulla pizza qui a novembre. In inverno potrebbe voler armeggiare con verdure consegnate in barattoli di vetro dall'Italia, come gambi di carciofi o broccoli italiani simili ai nostri spinaci, ma alla fine è comunque importante per lui cucinare secondo la stagione. Potete acquistarli anche da Mangiamore, dove ci sono due grandi scaffali pieni di prodotti originali da lui stesso importati, con prezzi che vanno dai 3 ai 15 euro.
In media pagherete circa 15 euro a persona per un pasto qui. Durante la mia visita ho assaggiato un delizioso piatto con diverse varietà di zucca dal forno e il tipico pane salato campano che sfornano fresco ogni giorno.
Manjiamur
Mastarat 12
1078 HJ Amsterdam
telefono. 020-6727111
Manji Ankora
Ferdinand Bolstraat 170
1072LT Amsterdam
telefono. 020-4714311
sito web: www.mangiamore.nl
e-mail:
Si apre:
Dal lunedì al giovedì: dalle 10:00 alle 18:00
Venerdì: dalle 10:00 alle 21:00
Sabato: dalle 10:00 alle 17:00
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