Il cambiamento climatico influenza tutti gli aspetti della nostra vita. Anche la produzione della birra potrebbe essere danneggiata. Il luppolo, l’agente aromatizzante della birra, cresce meno bene in condizioni di caldo e siccità.
La birra è composta da orzo, luppolo, lievito e acqua. Il luppolo fornisce il gusto, a volte amaro. Proviene dai fiori femminili della pianta.
Questi fiori contengono alfa acidi. Ciò non solo conferisce gusto, ma garantisce anche che la birra si deteriori meno rapidamente. Quando il clima è più caldo e secco, i fiori contengono meno acidi alfa, il che conferisce alla birra un sapore diverso.
Sulla base dei dati dal 1971 al 2018 e delle previsioni climatiche, gli scienziati cechi del Global Change Research Institute hanno fatto previsioni per l’anno 2050.
Loro chi sono ricerca Sembra che la quantità di luppolo raccolta diminuirà dal 4 al 18% e la quantità di acidi alfa nelle piante dal 20 al 31% circa. Ciò significa birra meno deliziosa.
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Le soluzioni sono in preparazione
Sono state ora sviluppate tecniche per contrastare i bassi rendimenti. Questo tiene conto dell’orientamento della pianta, in modo che non sia in pieno sole. Sono state inoltre sviluppate strategie per garantire che il suolo trattenga più acqua. Anche un altro metodo di fecondazione può aiutare in questo.
Esistono anche soluzioni più costose, come l’installazione di sistemi di irrigazione e l’utilizzo di agenti che inibiscono la crescita delle piante. Le aziende agricole possono anche essere spostate in luoghi diventati più adatti a causa dei cambiamenti climatici.
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