Agli Italiani Mangiare (Il cibo) è tanto importante quanto sembra essere una religione. A pranzo non hanno un panino al burro di arachidi, ma cibo buono, onesto e soprattutto delizioso. Se apprezzi anche questo, c’è una buona notizia: c’è un posto nell’hack dove puoi mangiare proprio come in Italia. La simpatica Nicoletta Spargley (50) ha segnato Cucina di casa Come se fosse nel suo paese. Amo molta precisione culinaria e soprattutto.
Perché il cibo non può mai essere delizioso senza amore, dice Nicoletta. L’anno scorso ha aperto il suo accogliente negozio per il pranzo Tagliare Trattoria su Paul Gabrielstradt nella zona commerciale di Van Hoydemastrat: “Voglio dare una parte di Italia all’hack”. Lo fa con il cuore e l’anima.
impastato a mano
Per cominciare, Nicoletta e i suoi colleghi (solo italiani) creano tutto da soli nella meravigliosa Trattoria profumata. Tutto, dalla pasta, ai pesti, ai biscotti, al pane, è cotto e impastato a mano. Lo puoi trovare in Cuisina de Casa (“cucina di casa”) Piatti paradisiaci che non troverai facilmente in un “normale” ristorante italiano, Come il fegato di pollo Rahu che si abbina alla pasta che più ti piace.
Oppure farcisci i ravioli al ragù alla bolognese come assaggeresti solo nel nord Italia. Questi sono solo alcuni dei tanti cibi che puoi trovare in tutta Italia, ad un prezzo elevato (circa € 10, – a pasto). Nicoletta: “Sono cresciuta in Piemonte, sempre con mio nonno in pasticceria.
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Il vero affare
L’italiano mette in tavola alcuni di quei piatti, tra cui i vistosi spaghetti al gorgonzola. “Semplicemente ci è venuto in mente allora Ulteriore Porta via, Tranne questa pasta. Va consumato subito dopo la preparazione, altrimenti non sarà gustoso”, dice Nicoletta.
“Da me puoi comprare la pasta fresca con o senza condimento. Portalo con te o mangia qui, lo adoriamo. Vuoi bere con esso? Puoi contare sul vero con i migliori vini Bella Italia. Oppure bevi il liquore San Simon prima o dopo il pasto, secondo la ricetta segreta dei monaci italiani di Torino. Non in vendita da nessuna parte nei Paesi Bassi tranne Nicoletta qui.
Un cuore caldo
A Cuisina de Casa puoi gustare una deliziosa tazza di caffè o cappuccino. Non c’è una tazza di hack qui, ma oro nero profumato, confezionato fino all’orlo. Prendete la torta fatta in casa con limoncello e marmellata, per esempio. Vuoi una dieta vegetariana o qualcosa di gluten free? può anche.
Lasci Cuisina de Casa con il cuore caldo e lo stomaco pieno. Nicoletta pensa che all’Aia dovrebbe essere così.
“Pensatore incurabile. Appassionato di cibo. Studioso di alcol sottilmente affascinante. Difensore della cultura pop.”
