In Francia, un sostituto della carne non può più essere chiamato bistecca, cotoletta o entrecote Economia
Il governo francese vieta l’uso di nomi simili alla carne sulle etichette dei prodotti vegetariani. Bistecca, cotoletta, prosciutto, filetto e controfiletto potrebbero non essere presenti nei prodotti senza carne. L’industria francese della carne si è lamentata del fatto che i nomi dei prodotti possono creare confusione per i consumatori.
Nel 2020, la Francia ha vietato l’uso di nomi di carne per prodotti a base vegetale. Ma nel giugno 2022 il Consiglio di Stato ha temporaneamente sospeso questa legge. Ciò è avvenuto dopo le denunce delle aziende francesi che vendono alimenti a base vegetale.
Alcuni prodotti con solo una piccola quantità di contenuto vegetale possono ancora utilizzare nomi di carne. Ciò include, ad esempio, le merguez (salsicce) o il cordon bleu.
Anche i produttori di altri paesi dell’UE potranno continuare a vendere alimenti a base vegetale con nomi di carne in Francia. L’associazione di categoria Protéines France, che rappresenta i produttori di alimenti a base vegetale, ritiene che la legge francese sia in conflitto con le norme alimentari dell’UE.
Chi viola la legge può essere multato fino a 1.500 euro. Per le aziende la multa può arrivare fino a 7.500 euro. I produttori hanno fino a un anno per vendere le scorte esistenti prima che vengano imposte le sanzioni.
Anche nei Paesi Bassi negli ultimi anni si è parlato molto di prodotti vegetariani che contengono nel nome pancetta, carne macinata o cotoletta. I produttori devono almeno chiarire con l'autorità di regolamentazione NVWA che il prodotto non contiene carne.
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