Sempre più consumatori acquistano alimenti contrassegnati dall'etichetta di qualità sostenibile.
Foto: Ella Olson tramite Pexels
Una dieta che faccia davvero bene alle persone e al pianeta? Secondo uno studio americano esiste, scrive numero. Il nome di questa dieta: Dieta della Salute Planetaria.
impostato in precedenza metropolitana Cinque principali malintesi sull’alimentazione sostenibile in breve.
Cos’è una dieta della salute planetaria?
Lui lei Dieta per la salute planetariachiamata anche dieta planetaria o dieta win-win, risale al 2019. La Commissione Lancet-EAT ha fornito linee guida dietetiche per continuare a nutrire la popolazione mondiale in modo sano e sostenibile.
È una dieta flessibile, ovvero: semi-vegetariana. È composto per il 50% da frutta e verdura, oltre a cereali, noci, semi e una piccola quantità di carne, preferibilmente bianca. Per seguire questa dieta, dovresti rinunciare più spesso alla carne rossa e allo zucchero e mangiare più verdura, frutta, noci e semi.
Benefici di questa dieta
I ricercatori affermano che questa dieta non è mai stata esaminata in modo completo. Hanno scoperto che questa dieta riduce del 30% il rischio di morte per cancro, malattie cardiovascolari e malattie polmonari. Riduce il rischio di tutte le principali cause di morte.
Mentre si presumeva che ci sarebbero stati benefici per la salute quando è stata introdotta la Dieta della Salute Planetaria, ora sembra che ci siano benefici reali. I potenziali guadagni potrebbero essere ancora maggiori, perché tutti i partecipanti lavorano nel settore sanitario e quindi potrebbero già essere in buona salute.
La dieta fa bene anche all’ambiente
D'altra parte, stai anche facendo un favore al pianeta. Ciò ridurrebbe le emissioni di gas serra del 29% e ridurrebbe l’uso del suolo per la produzione alimentare di oltre il 50%.
Questa dieta sembra ideale, ma il ricercatore capo Walter Willett non è ancora ottimista riguardo alla sua adozione diffusa. “I cambiamenti nei comportamenti richiedono sempre molto tempo. Inoltre, i costi ambientali e sanitari degli alimenti non sono sempre inclusi nel prezzo. Ci sono ancora molti sussidi per gli alimenti non salutari”.
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