Femke (27 anni) apre una gelateria a Leest-dorp: “L’amore per fare il gelato è nel mio DNA” (Michellen)

Parla di un’ape indaffarata. Fimky è uno di quelli. È nata a Willbrook, ma si è trasferita con i suoi genitori a Roisbrook (Burse-Saint-Amands) quando suo padre ha avviato la propria attività costruendo passerelle e tribune. “Ho fatto il mio apprendistato come pasticcere e per un po’ ho iniziato a lavorare come gelatiere in un negozio a Sint-Niklaas. È qui che ho davvero avuto il mio germe di gelato. Ad un certo punto volevo andare in giro con un gelato camion. Ma l’auto è costosa. “Ecco perché ho comprato una bici elettrica con ricarica. Mio padre l’ha convertita per includere un frigorifero, cuscinetti frigoriferi e altre necessità. Sono andato con lei a fare un giro a Roisbrook per un po’”, dice Fimke.

Ma spostarsi con autocarri così pesanti non è facile. “Ecco perché mi sono stabilito nel vialetto della casa dei miei genitori in Eikerlandstraat a Ruisbroek, dove ho iniziato a vendere gelati fatti in casa il mercoledì sera e la domenica pomeriggio”.

“El Gusto” a Leest

Nel frattempo, Fimke ha iniziato a lavorare in un ufficio temporaneo a Mechelen. “Un lavoro a tempo indeterminato mi dà sicurezza. Ma oltre a questo, continuo a produrre e vendere gelato italiano come occupazione secondaria. Ho imparato a preparare il gelato italiano. Non ho alcun legame con l’Italia, ma il gelato italiano è più leggero, più cremoso e pieno di sapore. Ho suonato io stesso i 10 gusti nel mio congelatore più qui “, spiega Fimke.

Due anni fa, Fimki voleva rimettersi in piedi e ha comprato una casa nel mezzo di List Village. La struttura si trova tra il pub del villaggio Vivelamour e il ristorante stellato ‘t Witte Goud. “Ci occupiamo di lavori di ristrutturazione qui da due anni. Nel frattempo mi sono trasferito sul retro della casa. Posso vederlo qui. Leest è un villaggio vivace dove si svolgono molte attività. Qui c’è un crocevia di passeggiate a piedi e in bicicletta e i passanti amano il gelato. Lo scorso fine settimana le porte si sono aperte per la prima volta. Sono rimasto un po’ sorpreso dalla folla in questo piccolo ma pittoresco villaggio”, dice Fimke.

Come le è venuto in mente il nome della sua azienda, El Gusto? “Faccio gelato italiano e cercavo un nome tipico italiano. Il mio camioncino dei gelati a Roesbrook si chiama El Gusto e ora lo sto portando a Leest. Su uno dei miei vasetti di prodotti italiani ho visto Gusto (italiano a piacere, editore) E ho pensato che fosse un nome bellissimo”.

Aperto nei fine settimana

Vicki non vuole guardare troppo avanti. “Ora ho un’attività in proprio a casa mia, in un bellissimo villaggio. Non ho ancora un amante. C’è ancora tempo per quello. In questi tempi difficili non farò più pazzie finanziarie. Vedremo come vanno le cose qui dopo l’estate.Per ora l’attività apre venerdì sera, sabato pomeriggio e domenica.Mercoledì sera apro il camioncino dei gelati a casa dei miei genitori a Roisbruck e mia madre ci passa la domenica pomeriggio, con il gelato Mi sono fatto da solo. Con il camioncino dei gelati partecipo anche a numerosi eventi come Lichtfeesten a Reet e Kalfortkermis. Ma mi incontrerai anche tra il ghiaccio a matrimoni e compleanni (Ridere)‘, aggiunge Fimke.

Per gli amanti del gelato: sul balconcino di El Gusto una pallina costa 2,50 €, 2 palline 4,50 € e 3 palline 6,50 €.

Gelateria El Gusto, Dorpstraat 3, Leest: aperta venerdì (18:00-23:00), sabato e domenica 14:00-20:00; 0477.44.20.13