Venticinque anni fa, Sabine Demulnière, originaria di Bruges con una passione per l’Italia e il cibo, fondò la sua unica azienda, Pasta e Pasta. Questo fornitore di piatti italiani festeggerà il suo anniversario d’argento il 23 e 24 settembre con un fine settimana di porte aperte e l’arrivo di uno chef italiano.
“È un hobby che è andato fuori controllo”, ammette Sabine Demulnière (59 anni). “Sono stato insegnante nella famiglia Freer e ho frequentato i corsi serali di italiano e la scuola dell’Hotel Spermali negli anni ’90. Come lavoro secondario, ho iniziato a cucinare cibo italiano nelle case della gente. Perché qui non riuscivo a trovare i migliori prodotti alimentari italiani, Sono andato in Sicilia e in Toscana per procurarmeli dai produttori”. Artigianato.
“Ho fondato la mia azienda nel 1998. Ho cercato in vari ristoranti e bistrot di Bruges e della costa per chiedere se erano interessati ai migliori prodotti italiani. Per due anni ho cercato di coniugare questo con un lavoro di insegnante a tempo pieno. Poiché il numero dei clienti aumentava, questo non era più possibile, così ho detto addio all’insegnamento nel 2000. Tuttavia, sono stato nominato insegnante a tempo indeterminato, nella nostra famiglia: tutti diventano indipendenti in età avanzata.
Negozio online
“A Pasta e Pasta faccio tutto da solo. Ogni mese trascorro una settimana in Italia ad acquistare prodotti, organizzare i trasporti, scaricare i camion e consegnarli ai ristoranti. Faccio tutto da solo e lavoro sedici ore al giorno.
“Anche i privati possono contattarmi. Vendo 400 specialità italiane attraverso il mio negozio online: vini deliziosi, i migliori aceti balsamici, pasta artigianale, deliziose tapenade, risotti esotici, misteriosi prodotti al tartufo o deliziose grappe. Pasta e Pasta importa tutte queste prelibatezze da Italy Direct I clienti possono visitare il nostro negozio a Monnikenwerve solo il venerdì e il sabato mattina, negli altri giorni sono in linea.
Aperto nei fine settimana
“Per il nostro anniversario d’argento, i viticoltori piemontesi e lo chef italiano Gianni Giorgio del ristorante Locanda degli Angeli viaggeranno da Cassano delle Morge (Puglia) a Bruges. Preparerà piatti durante l’open week-end. Inoltre, liquori e cocktail italiani potranno essere assaggiato.
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